经常吃冷冻食品，对身体有坏处吗？

Answer 1

1、冷冻食品的营养物质会逐渐流失。

众所周知，新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中，速冻饺子就是一种很常见的速冻食品，由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。

而且，随着存放时间越来越长，这些营养素流失的就会越来越严重，因此，相比自制的新鲜食品，速冻食品的营养价值其实已经打了很大的折扣的。

2、速冻食品中的菌落总数超标。速冻食品可以说是比较不卫生的，很多速冻食品都含有大量的细菌，其中以散装的速冻食品为甚。

这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖，以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因，而在冷冻前带入各种致病微生物。虽然说低温能抑制微生物的繁殖，但却没法有效杀灭它们，一旦恢复到适宜的温度，微生物就又会活跃起来，从而给健康增加隐患。

3、使食物发生氧化变质。速冻食品在存放过程中，随着脂肪的氧化，口感和外观都会发生变化甚至变质，这就对健康有着极大的威胁。

扩展资料：

历史：

英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷冻它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的实验之前，人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”。这使得富有的地主们纷纷在自己的庄园里设置了可以保存食品的冰窖。

这些早期冷冻食品的尝试都没有抓住问题的关键。与其说是冷冻的程度，不如说是冷冻的速度，才是使肉冷冻的关键。大概最先认识到这一点的人是美国发明家克拉伦斯·伯兹埃伊。

直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及时，冷冻食品才开始大量销售。随后不久，伯兹埃伊著名的红、白、蓝包装存在于全世界许多地方的商店，就成了人们熟悉的景观。

参考资料来源：人民网——吃冷冻食品对身体有危害吗

Answer 2

经常吃冷冻食品，对身体有坏处吗？ 悬赏分：5 - 解决时间：2010-2-9 21:11生活在温暖气候的地方，鱼，肉等保放时，需要冷冻，也是怕腐烂和长菌。但是，总是这样生活，对身体一定会出影响吗？ 提问者： 哈日斌 - 五级最佳答案冷冻产品超过俩月最好别吃——农大的营养专家何计国说，选冷冻食品学问不小呢。他说，冷冻食品虽然方便，但是冷冻食品存放时间过长很容易变质。因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染此外，不要把冰箱塞得太满，冷空气需要循环流通。冷冻的肉、鱼和禽类拿出冰箱后，应适当加温，促使其快速完全解冻后再烹调。煮好的食物在室温下放置一般不要超过两个小时。此类食物中毒症状依据个人体质不同而有较大差异。体质强者，仅稍微出现一点肠胃不适。只有体质弱者才出现比较明显的呕吐、腹痛、腹泻等症状。有的人出现这种症状时，还往往以为自己得了肠胃型感冒，因而这类食物中毒比较容易被人们忽视。 不管是鱼肉类还是蔬菜类均应遵循以新鲜食品为主的原则吧。蔬菜即使是放在保鲜冷藏的地方也会产生和积累亚硝酸盐和其他化学成分，吃多了易引发癌症；肉类食品存放久了也会产生例如可溶性毒蛋白等有毒物质，经常吃的话也易引发肠胃疾病。因此，这些食品不到万不得已的时候不要一次性购买很多储藏起来，吃完了再买，新鲜的食品总是营养最优良的。 肯定不好 .由于冰箱发明对人类的影响，最近几年有很多这样的文章讨论最多的一种是：由于冰箱的使用，使我们吃的食物都不是最新鲜的了的确，很多食品只有在新鲜的时候发挥的效果也是最好的道理不多讲，你可以去留心下这些文章而且，现在我们已经适应这种生活，那尽量自己注意一点——不要总去冷冻食品尤其是反复的冷冻的食品坚决不要吃！！！！同样的道理，细菌也是一样的所以你一定要多清洁冰箱防止病从口入