辅料：葱姜、香料辅料：盐、味精、生抽、红曲米、湿淀粉、香油
制作过程：
1、驴肉表皮毛要刮洗干净焯水。
2、驴肉下锅加水及辅料，急火烧开慢火炖烂捞出。
3、将煮熟的驴肉分成大块，肉面改十字花刀，皮朝下放碗内加汤，入笼蒸至皮烂扣在盘中点缀西兰花浇汁即可。
制作窍门:
驴肉应选用2－3年的驴，注意火候，以皮烂为准。
菜品特点:
选用带皮的驴肉烹制而成，其成品色泽红亮，鲜香味美，营养丰富。本回答被网友采纳
红扒驴肉怎么做
1、驴肉表皮毛要刮洗干净焯水。2、驴肉下锅加水及辅料，急火烧开慢火炖烂捞出。3、将煮熟的驴肉分成大块，肉面改十字花刀，皮朝下放碗内加汤，入笼蒸至皮烂扣在盘中点缀西兰花浇汁即可。制作窍门:驴肉应选用2－3年的驴，注意火候，以皮烂为准。菜品特点:选用带皮的驴肉烹制而成，其成品色泽红...
红扒驴肉怎么做
1、驴肉表皮毛要刮洗干净焯水。2、驴肉下锅加水及辅料，急火烧开慢火炖烂捞出。3、将煮熟的驴肉分成大块，肉面改十字花刀，皮朝下放碗内加汤，入笼蒸至皮烂扣在盘中点缀西兰花浇汁即可。制作窍门:驴肉应选用2－3年的驴，注意火候，以皮烂为准。菜品特点:选用带皮的驴肉烹制而成，其成品色泽红...
肴驴肉可以用哪些不同的烹饪方式来制作?
炖：炖是最常见的烹饪驴肉的方法之一。将驴肉与香料、调味料一同放入锅中，加水或高汤慢火炖煮，直至肉质酥烂。这种方法能使驴肉的香味充分渗透，肉质更加鲜嫩。如山东的名菜“德州扒驴”，就是采用炖的方式，将驴肉炖至入味。烧：烧是一种将驴肉先经过初步处理，如焯水、油炸等，然后加入调味料和辅料...
红扒排翅食谱相克
在调味时，母鸡和芥末一起使用可能会导致上火，所以需要合理调整调料比例。猪肘是另一道美味的肉类菜肴，但同样需要注意其食物禁忌。猪肉不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦和鹌鹑肉、牛肉一起食用，这样可能会降低食物的营养价值，甚至引发不适。食用猪肘后...
扒肘子怎么做好吃
扒肘子的做法：1. 将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用；2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；3. 将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形（方形）；4. 在红肉面上用刀切深度约2厘米的十字花纹；5. 锅内加入葱、姜、大料、糖色、酱油、料酒，放沸水，把肘子下锅，...
驴肉火烧制作方法
驴肉火烧的做法 面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍为软点好哈，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟！醒面时我们就做酥油。小火放猪油，油热放小葱熬出葱香味，葱可以多放点，熬成的葱油就会很香，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，不要太多面或太少，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待...
潍坊有哪些特色小吃 山东潍坊特产
潍坊的特色小吃有潍城火烧、朝天锅、东方琵琶鸭、马宋饼、鸡鸭和乐、芝畔烧肉、潍城烧饼、咸肉粥、肉火烧、红扒肘子。1、潍城火烧 潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃，有着非常悠久的历史，选用面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的火烧吃起来脆口，越嚼越香，皮酥，瓤有...
驴肉火烧的烧饼怎么做啊?火烧好吃在于什么呢?
那样做出来的焖子十分的滑爽。并且带的很清香的味道。小麦面粉中边倒入温开水边搅拌，搅拌结团完用手揉至硬软适度，盖紧湿毛巾饧15min，再揉至面团光洁后饧15min。将酱驴肉放入锅中，添加冷水至未过肉，小火煮20min。将烙好的火烤放进250℃的家用烤箱，烤5min上下将辣椒和红尖椒清洗、剁碎，煮好...
趴肘子的做法大全
请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净肘子表面的水。请点击输入图片描述 用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。请点击输入图片描述 炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入...
谁会做河南家乡菜,急!急!急
教您红扒肘子怎么做,如何做红扒肘子才好吃1. 肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2. 炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,用刀切成象眼块;3. 肘肉皮朝下放在汤碗中,加酱油、精盐、葱段、姜片,添头汤100毫升,上笼蒸烂;4. 蒸烂的肘肉拣去葱姜,放锅垫上;5. 炒锅置火...
