我是开火锅店的 怎么样可以让生意好 我是刚开的

Answer 1

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一家火锅店生意想要红火，必然有两个核心，一个是过硬的优质口味，还有一个就是经营，经营，经营可是一个门技术活儿，如果你仔细分析观察经营得好的火锅门店，你会发现他们有一个共同点，就是有一个会经营管理的老板，那如果自己没有，或者欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

值得注意的是，有些人会说做加盟还不如自己做，这是错误的说法（外行人），当然，如果你对自己的底料有足够的信心，自己同时也是有经验，懂经营会管理，那么自己做当然可行，但如果什么都没有，这种情况你去新做一家火锅店，结局是可想而知的，不要把生意想得简单，好品牌在于能够提供优质底料的同时，还能够给与自己成熟的经营管理知识，这才是一笔无形的财富。

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Answer 2

一， 一招鲜
要有个招牌，而且是 确实可信的理由，明显的和别家的差异！这个招牌要有足够的吸引力，不要随便糊弄的，多用心！这样呢，人家会想到 去你这里吃个特色。
比如起个灶头，炖土鸡！这个炖了再做锅底！灶头烧的味道 才能烂，大家吃了都能记住！不一样的味道，让你回到老家的感觉！
比如联系下养殖孔雀的！孔雀锅底，门口还可以圈个小地方，让人家看！！这个够新鲜吗？而且成本也便宜， 是明显的差异性，让人家能记住了吧！ 野生孔雀 食用是违法的，家养的合法！以前的市价不贵，清蒸味道鲜美，适合不加卓料的烹饪

二，一 大招 配合三小招
再给三大特色！记住别太多特点，一般人只能记住3个特点！ 你可以渲染 比如：特色酱料， 桶装扎啤（扎啤味道比瓶装好）

三，促销
促销的话 目前很多火锅店都很成功！这个我不多说了，你可以多去吃吃别家 畅销的店！！！
特色各有千秋，比如上海很多 大店的服务员， 消费者都可以要求服务员 现场唱歌 或者跳舞，或者表演魔术！！新奇的很
一般促销的手段 就是抵用券！！吃满100，给15抵用券，下次来可以用！ 吃满200 直接给50抵用券，下次消费满100什么的
自己计算下！！合适就操作！！！加油，发财 发财地

Answer 3

可以在店里做活动，比如达到多少消费金额，第几位客人设一次免费等等。。待人一定要和谐，而且态度要好，要热情一点

Answer 4

创新，卫生好，菜价合理，厨房卫生，服务好，然后就是广告，或者和商家，单位合作，

Answer 5

在锅汤里加罂粟花,一吃一回头。。。。都这样