你问的问题内容太广了,不可能全部写给你,而且我对烤肉店不太熟悉,但建议你一个大致方向:
培训嘛,硬件条件已经不错了,那主要是软件,也就是人的培训。我认为一是业务技能、服务态度、礼节礼貌等;二是质量管理,卖出去的东西质量要好,让人们做宣传,这样才有口碑。
前景的话,首先分析现在有哪些潜在影响因素,你做为店长会做哪些工作来避免它解决它。同时你制订一分可行的规划,比如三个月内有什么,半年达到什么,一年后会怎么样,千万要实际,不可夸海口。
至于管理嘛,方向就是培训力就是领导力。而且管理者需具备的素质到网上查一下,写点漂亮的,这倒没有什么,然后你就说你会努力完善自己,挑战自己。
考虑一下,可不可行,着手行动吧。
最后,祝你好运!
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