胡辣汤是河南的名小吃，以周口市西华县逍遥镇的为代表。因河南各地饮食习惯不同，又可分为以下四种风味。
一、西华县逍遥镇胡辣汤
西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代，据今已有两百多年历史，其影响也颇为深远。最负盛名的是杨家胡辣汤，用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火 熬制，锅大开后，再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。待稀稠适度，再加入胡椒粉、五香粉搅匀。食用时淋入香醋、香油，倍觉酸辣鲜香，风味浓郁。
二、开封胡辣汤
开封胡辣汤和逍遥镇胡辣汤 制法大同小异，口味区别也不大，只是为了提香，开封人把千张换成了炸豆腐，喝起来有一股浓郁的豆香味。令人不解的是，开封胡辣汤了往往会漂着几根菠菜，有时会令初喝的人觉得不大习惯。
三、许昌胡辣汤
许昌胡辣汤用两个字形容比较合适：稀、辣
汤稀的可以清楚的照见你的瞳仁，浮在汤上面的胡椒分颗粒清晰可辨。喝一口你会觉得喉咙里象被塞了烙铁，火烧火暴的灼痛。真可谓“稀的夸张，辣的离奇”。
四、南阳胡辣汤
南阳胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味，以胡椒粉提辣味。只不过在原料选择上更为简约明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉条改用粉皮，千张豆腐都弃之不用，而以黄花菜代之。浓淡适口，胡辣鲜香。
十大好吃的胡辣汤推荐
方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一。胡辣汤作为河南特色早餐，在省内各地都很常见，郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。方中山胡辣汤师出有名，属于在逍遥镇胡辣汤基础上升级的一个派系，做法简单，但制作工艺严格。4、濮阳白胡辣汤 白胡辣汤是濮阳人早餐最爱喝的汤，它和我们平...
哪里的胡辣汤较有名较好喝
哪里的胡辣汤较有名较好喝的答案是：河南。胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。成菜特征 闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否...
哪个牌子的胡辣汤好喝
好喝的胡辣汤品牌有：方中山、京遥、逍遥老杨家、高群生胡辣汤、北舞渡、胡三姐等。1、方中山 方中山这个品牌的胡辣汤，味道非常好。属于郑州方中山食品有限公司这家公司，还经营自己的餐厅，最大的特色就是做的麻辣烫，非常好吃。2、京遥 这个品牌成立，至今有30年的时间是专业生产胡辣汤的企业，他...
北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤区别
逍遥镇胡辣汤口味相对较重，用花椒和胡椒提味，辣得舒服，北舞渡胡辣汤口味相对较淡，以牛羊肉入味，配上粉条和葱花，以香夺人。两种风味的胡辣汤各有各的特点，不能说某种胡辣汤好喝而某种不好喝，每个人的口味不尽相同，更多的是自己从小到大喝习惯的味道，突然尝到其他味道会有不适应。各地饮...
哪的胡辣汤好喝
逍遥镇的胡辣汤好喝。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”。胡辣汤：又名“糊辣汤”，中原知名小吃，起源于河南省，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣...
十大好吃的胡辣汤推荐
1. 逍遥镇胡辣汤 起源于河南省周口市西华县逍遥镇的胡辣汤，以其出色的色香味而闻名，具有开胃健脾、醒酒提神的效果，是中华风味名吃之一。2. 北舞渡胡辣汤 漯河市舞阳县北舞渡镇的北舞渡胡辣汤，与周口逍遥镇胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤等齐名，以其精细的做工、考究的配料、肉香汤鲜、香辣适口...
哪个牌子的胡辣汤好喝
1. 方中山品牌的胡辣汤以其独特的风味广受欢迎，该品牌隶属于郑州方中山食品有限公司，除了胡辣汤，还以麻辣烫闻名。2. 京遥品牌自创立以来已有30年历史，专注于胡辣汤的生产，拥有完整的产业链，将美味遍及全国。3. 逍遥老杨家品牌涉及多种食品生产，其中胡辣汤和调料杂粮是其主打产品，以其正宗的...
洛阳市哪家的胡辣汤最好喝
洛阳市有名的胡辣汤店主要有5家，分别为：1、方记胡辣汤总店，地址是河南省洛阳市西工区王城大道10号；2、逍遥镇优质胡辣汤校北街店，地址是河南省洛阳市涧西区校北街与谷党路交叉口西南50米；3、国强胡辣汤行署路店，地址是河南省洛阳市西工区行署路省安家属院旁；4、逍遥老杨家胡辣汤纱厂...
哪个牌子的胡辣汤好喝
牌子好喝胡辣汤的有逍遥胡辣汤、方中山胡辣汤和三丁胡辣汤等。解释：逍遥胡辣汤：逍遥胡辣汤是国内知名的胡辣汤品牌，以其独特的口味和精湛的制作工艺赢得了广大消费者的喜爱。该品牌的胡辣汤料选材上乘，采用多种高级食材如新鲜牛肉、香菇等，通过精心熬煮，使得汤底醇厚，口感丰富。方中山胡辣汤：...
什么牌子的胡辣汤好喝?
郑州二七纪念塔：郑州的胡辣汤也非常有名，尤其是以二七纪念塔附近的胡辣汤为代表。这里的胡辣汤通常味道鲜美，配料丰富，深受游客和当地人的喜爱。西安回民街：西安的回民街是著名的美食街区，这里的胡辣汤通常由回民经营，有着浓厚的回族风味，如羊肉、牛肉等肉类食材的使用，使得汤味更加醇厚。周黑鸭...
