古代历史上人们制作美食，是从什么年代开始用油制作美食的？

Answer 1

大多数中国美食在制作的时候都离不开油，如果没有油的话，菜品可能就没有什么光泽，甚至都可能熟不了。油确实是人们平时必不可少的一种食材，提炼油的方式也比较多，可以分为植物油和动物油。不过人们平时在吃油的时候，也会想到古代的人是如何制作美食的，或者是从什么时候开始吃油的。在汉朝之前，普通人是没法吃油的，只有一些贵族能够吃动物油，汉朝之后植物油才逐渐出现，一直到唐宋时期，普通人才能够吃到动物油和植物油。

古代人的生活方式肯定是非常简陋的，从饮食上就能够看得出来，汉朝之前的那些贵族都吃动物油，而且分出了脂和，那些长角了的动物提炼出来的油被称为脂，而没有角的动物提炼出来的被称为膏，比如猪油就被称为膏，而牛油和羊油就被称为脂，或者说凝固的会被称为脂，而不凝固的就被称为膏。而且那个时期的人也会吃一些油炸食品，会用油来煎猪排。

到了东汉时期的时候就逐渐出现了植物油，不过原材料并不是芝麻或者是油菜籽，是一种叫做“柰”的植物。这种植物也不是直接榨出来的，而是先把果实给碾碎，然后涂在丝织品上面，等晾干了之后就能够得到像油一样的东西。这些植物油刚开始也不是为了吃而是用来为了做布，或者用来照明。后来张骞出使西域带回了芝麻，才逐渐出现芝麻油。

唐宋时期人们提炼植物油的技术就慢慢成熟了，很多植物都能够提炼出油，所以百姓们也能吃得起。宋朝的时候还出现了很多的油坊，可以游逐渐成为百姓生活中不能缺少的一个部分。再加上宋朝时期的时候，发明了铁锅，铁锅和油一结合就开始出现了炒菜，不过人们经常吃的花生油是在清朝的时候才有记录的。

Answer 2

大概是在唐朝的时候，因为那个时候是大唐盛世，所以每个人都很富裕，他们也就开始舍得用油来制作美食了。

Answer 3

是从宋代就开始了，当时的宋朝皇帝是比较喜欢油炸食品的，而当时油的资源也到了我国了。

Answer 4

就是从唐朝的时候就开始用油做美食，特别香，当时唐朝的很多饭馆也都是每天处于爆满的状态。