第一季:第4集。
《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。
该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。
该片第一季于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播，于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，10月起在香港TVB翡翠台播出。
第二季于2014年4月18日在央视综合频道播出。第三季于2018年2月19日在央视综合频道和纪录频道同步播出。
作品评价
《舌尖上的中国》这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物。
所以它能获得广泛的认同，也就有了广泛的观众基础。其次，它贯穿全篇的人文情怀。（北京师范大学艺术与传媒学院教授、著名纪录片学者张同道评）
舌尖上的中国辣白菜是哪一集
第一季:第4集。《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。该片第一季于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播，于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会...
舌尖上的中国1的涉及美食
第1集 自然的馈赠烤松茸；油焖冬笋；雪菜冬笋豆腐汤；腊味飘香腌笃鲜；排骨莲藕汤；椒盐藕夹；酸辣藕丁；煎焖鱼头泡饼；煎焗马鲛鱼；酸菜鱼；松鼠桂鱼；侉炖鱼；诺邓火腿；炮弹鱼；螺蛳粉；蒜烧池子鱼第2集 主食的故事刀切馒头；三色开花馒头；椒盐葱花卷；干炒牛河；腊汁肉夹馍；羊肉泡馍；兰州牛肉...
舌尖上的中国第一季第二集有哪些美食
这应该算是所有了的吧 自然地馈赠 1、碳烤松茸（人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份） 2、酥油煎松茸 3、油焖冬笋 4、柳州酸笋 5、黄豆酸笋小黄鱼 6、螺蛳粉 7、腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖） 8、诺邓血肠（用诺邓盐腌制...
舌尖上的中国 在哪些电视台有播放?
第4集 时间的味道 老鸭煲；虾酱、虾膏；醉蟹；金华火腿；苏式酱汁肉；梅菜烧肉；酱鸭；苗家腌鱼，苗家腊肉臭桂鱼；折耳根炒腊肉；腊味煲仔饭；蜜汁叉烧；腊肠；辣白菜；南安腊鸭；刀板香；蜜汁火方；香烤乌鱼子。第5集 厨房的秘密 香菇灌汤包；蒸蛋饺；西湖醋鱼；咸鸭蛋；葱烧海参；金丝虾球；剁椒...
舌尖上的中国那个家常菜比较好吃
详情请查看视频回答
怎么淹制的辣白菜即脆又爽口的
必须用生的腌如果加热过就不行了教你个简单的方法大白菜洗干净切成菱形块用少许盐揉一下腌个半小时控干水分加入豆瓣辣酱白糖白醋拌匀放密封容器内进冰箱保温格内大概3小时后就可以吃了
舌尖上的中国所有美食
1. 辣白菜：经过发酵的辣白菜，酸辣可口，开胃提神。2. 打糕：传统的打糕，口感细腻，甜而不腻。3. 腊味：香港和兴腊味家的腊味，味道正宗，历史悠久。4. 煲仔饭：选用半新米，用瓦煲烹饪，味道独特，深受广东人喜爱。5. 南安腊鸭：南安特色的腊鸭，味道鲜美，肉质细腻。6. 腌鱼：用糯米、红辣椒...
能用现成的辣酱做辣白菜吗
而白菜并没有腌渍出相应的味道，从而产生不了你要是味道。4.对于辣白菜风味的形成，是有多方面影响的，包括原料，方法，气候等。如果你想要腌渍出比较接近朝鲜风味的辣白菜，你可以参考《舌尖上的中国》里，辣白菜的腌渍方法，同时可以在网络上搜索相关内容。浅显的回答，希望对你能有帮助 ...
腌_是啥意思啊
腌鱼：一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。腌例句：1、将海参、干贝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南荠、火腿等切成小丁，连同虾仁一起放进开水锅中汞后，加各种佐料后腌渍。2、是腌渍酸菜、泡菜、辣白菜和贮藏鲜白菜的理想品种，是东北地区菜农的新选...
舌尖上的中国乌鱼子在第几集
第四集 舌尖上的中国（时间的味道）时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日，这些被时间二次制造出来的...
