为什么海参大多都是干的？

Question

为什么海参大多都是干的？

Answer 1

海参本身有自溶性。死亡后二十分钟就化成水了。所以见到的都是活的或者是干的海参

Answer 2

鲜活海参大部分的营养都被包裹在胶质中，要完全吸收其营养价值，还需要细胞破壁，而鲜海参并没有这样的工序，不易被人体吸收，食用鲜活海参的营养吸收率仅有5%左右左右。大家在烹饪鲜活海参时若是没掌握好火候，还容易导致腹泻现象的发生。纯轩康干海参在加工时都会有专业的高温煮制步骤，这就相当于完成了细胞破壁，从而转化为更容易被人体吸收和利用的营养。