第1个回答 2020-10-19
用料:鸡翅、大蒜,
❶买回来的鸡翅,先两面划上几刀,帮助入味。撒上姜蒜末、盐和黑胡椒粉,拌匀。
❷装入保鲜盒,倒入差不多量的蜂蜜、料酒和酱油,盖上盖放冰箱腌一晚上。
❸要吃的时候,拿出来煎熟。
先腌后煎的做法,适用于很多肉类,比如鸡腿、鸡胸、五花肉、排骨还有牛排各种,周末提前腌好放在保鲜袋里,下班回家就可以直接拿出来煎,个人觉得这是最简便快速烹饪肉类的方法。
02 腌鱼
鱼也非常适合先腌后煎,超级下饭,用保鲜盒腌一盒,一顿饭煎两三块,能吃一个星期。不过,腌鱼味大,冰箱可能会被熏臭,所以还是少做一些,尽早吃完。
用料:随便哪种鱼、姜、蒜和辣椒
❶鱼切成段,大小看心情,不要太大块,不容易煎熟,也不要太小,容易煎散。
❷调一碗腌料倒进保鲜盒里(蒜末、姜末、小米辣、酱油、料酒、盐和味精)。我加了一款独门辣椒酱——酱油拌烧辣子,这是我们家乡的特色调料,没有可以不加。
❸鱼块沥干水分放到腌料里,拌匀后密封,放到冰箱保存。
❹然后就不用说了吧,煎熟吃!