交通事故中营养费的数额应该如何定

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交通事故中营养费的数额应当根据受害人的伤残情况以及医疗机构的建议来确定。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条，营养费的计算应综合考虑受害人的伤残程度，同时参考医疗机构的专业意见。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，人身损害赔偿应当包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用以及因误工减少的收入。如果受害人构成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若受害人死亡，则需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。这意味着营养费作为治疗和康复过程中的重要支出，也应当被纳入赔偿范围。

在实践中，法院通常会考虑受害人的具体伤情、医疗记录以及医生的诊疗建议，来合理评估受害人的营养需求和费用。同时，营养费的计算也需与受害人的身体恢复情况相结合，以确保赔偿额度既不过高也不过低，既反映受害人的实际损失，又体现公平原则。

总之，交通事故中的营养费数额应结合受害人的伤残情况和医疗机构的意见来确定，确保赔偿的合理性和公平性。这一赔偿项目旨在帮助受害人缓解因伤残带来的营养需求增加带来的经济压力，促进其康复过程。通过综合考虑各种因素，法院和相关机构能够有效地为受害者提供合理的经济支持。