在你家的年夜饭餐桌上，哪道菜必须会有的？

Answer 1

一年一度的年夜饭又叫“团圆饭”，或许不是中国人餐桌上最丰盛的一餐，却是极其重要的一餐。这顿饭因家人团聚而感到幸福，使人得到精神的慰借与满足。

年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡（寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。这也是对来年美好生活的期许。

年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

在年夜饭中，必须要上桌的，就是这寓意“年年有余”的菜肴。年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等等。为了象征好彩头，烹饪时人们通常不切段不切片，讲究完完整整。

春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是国内常见的一项习俗。除夕吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。这也是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。

新年饺子是北方过年的重头戏，不吃新年饺子，好像就算不上过年。为了求得吉利，有些饺子里会放一些糖块，意味来年生活甜美；有的在饺子里放一枚“制钱”，谁吃到硬币，就说明谁在来年有好的有福气，一年到头财源不断。

现在生活水平提高了，人们对年夜饭的食材也越来越赶潮流，不乏龙虾、鲍鱼、海参等这些山珍海味。吃什么之于年夜饭来说已经不会有太多的讲究，但，最重要的是，家人欢聚一堂，团团圆圆。

Answer 2

凉拌大烩菜总会出现在我家年夜饭餐桌上，就是各种菜放在一起凉拌，比如生菜，包菜，菜花，胡萝卜，苦苣放在一起凉拌。

Answer 3

在我家年夜饭的餐桌上，牛肉这道菜是必须有的，因为孩子们都比较喜欢吃牛肉，而且牛肉的营养也比较丰富。

Answer 4

汤圆是必须有的，为了图个好彩头，汤圆有团团圆圆的象征意义。