燕窝是什么做的是不是燕子的窝

Answer 1

1. 燕窝是由雨燕科动物，如金丝燕和其他同属燕类，使用唾液与绒羽等混合物质凝结而成的巢穴。这个巢穴外观类似元宝，外部由横条状的丝状物构成，形状不规则且突出，内部则由丝状物编织成不规则的网状结构，底部较为坚实，两端有小坠角。一般直径约为6~7厘米，深度为3~4厘米。主要产地在我国南海诸岛和东南亚各国。
2. 血燕被誉为燕窝中的极品，其之所以珍贵，很大程度上源于其美丽的传说：燕子吐血造窝。因此，秉承中国人“吃什么补什么”的观念，以及血燕相比较于普通白燕的稀少，使其成为广被追捧的补血佳品。然而，市面上假冒血燕很多，消费者在购买时一定要选择正规的大店。
3. 血燕与燕窝的区别主要在于来源、颜色和原料。血燕来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，颜色呈不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。原料方面，血燕由于原料来自山中，矿物质含量丰富，营养价值高于普通燕窝。
4. 关于血燕的吃法，通常取干血燕燕窝8克（2人份）、冰糖4克。具体做法是：先用纯净水浸泡4-8小时，然后轻轻挑出浮起的小燕毛，再用纯净水过滤清洗一至二遍。接下来，将燕窝按纹理撕成细条，倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。最后，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。