济南有哪些深藏不露的餐馆？

Answer 1

1.粤味人家

（制锦市三圣街）

深藏在小胡同里的广式小饭店，烧腊的水平完爆广顺兴，比起大家熟悉的粤味轩也能略胜一筹。叉烧油润入味，烧鸭皮脆肉香，白斩鸡香滑不腻，兼有各种广式卤水小食，随便点个碟头饭都不踩雷，连卷心菜都烫的格外爽脆。煲仔饭要等30分钟，但是强烈建议你等。

2.黎氏活鱼庄（浆水泉路黄金99底商）

十几年的老店，开在甸柳庄小平房里的时候就经常去吃，至今都是我心目中的烤鱼店扛把子。老板一家子重庆人，牛蛙和活鱼都是现杀，肉质新鲜，口味地道。能吃辣的点香辣麻辣，不能吃辣的点蒜香。凉拌折耳根也特别好吃。

3.花椒海椒

（工业南路七里河路交叉口东南角）

要说济南最好吃的川菜我还是首推花海，虽然已经开了三家分店，算不上深藏不露，但是正经川厨掌勺，味道还是相当巴适。推荐歌乐山辣子鸡，烟笋炒腊肉、水煮牛肉以及他家的自制麻辣香肠。

4.东北小翠（和平路老轻骑厂东200米）

路边只有招牌，店面藏在小二楼上，我吃到凭脸打折还能蹭老板自己家包的饺子。可以说在济南找不出第二家无论是分量还是口味都能无限还原东北风情的店了，馋锅包肉的直奔他家准没错，其他菜随便点不踩雷。

5.江淮龙虾馆（联四路国贸公寓西200米）

不是口味虾也不是麻辣小龙虾，是纯纯的江淮小龙虾。老板讲究人儿，虾只用皮薄壳脆的青虾，口味均衡，偏南方的清淡，没有重油重咸重辣，香而不腻。别的地方吃小龙虾就是嗦个味儿，只有这家能吃到虾肉的弹嫩。强推蒜香和清蒸的！

Answer 2

第一家——济南孟家扒蹄店，算是济南城里有些年头的名小吃店，济南本土百姓几乎无人不知，上了年岁的老人也都好这么一口。据老人讲多年来孟家的水准始终如一，味道还如以往。生意红火的原因便无需多讲。这家的扒蹄软烂，香而不腻；排骨用酱和香料炮制，味道醇厚。

第二家——老板恋上鱼，真是让人遐想颇多。店里的装修古朴、典雅，用餐氛围很好。味道做得相当不错，嫩嫩的鱼肉配上喷香的米饭，吃起来让人毫无抵抗力。这家店的生意很好，每天去排队吃饭的人很多，不过在等位的时候，店家会很贴心的给大家提供瓜子、水果、爆米花等小吃，让人等着也不觉得枯燥。

第三家——雅仕聚，这是一家开在小胡同里几十年的老店，门面很破很不起眼，但慕名而来的食客还是很多。在这里可以吃到最正琮的鲁味名菜。奶汤蒲菜、芙蓉全蟹、葱烧海参、水晶虾仁、滑炒里脊丝、 九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花等等，且价格都不算贵，受到当地人推荐。

第四家——博多沐川豚骨拉面，与其他拉面不同，是可以面的软硬程度的，干面口感较硬，爽滑有嚼劲儿，生面口感较软，骨汤深深侵入。浓香到哭泣的豚骨汤底、可以DIY的超Q弹面条、全部免费的绝赞配菜、超级诱人的地道小食。浓汤、筋道面条、大块叉烧和溏心蛋都已准备好。位于泉城路188号恒隆广场西翼6楼。

第五家——城南往事风味主题餐厅，十分好找。餐厅内环境、服务生态度都十分不错，算得上是吃得舒心快活。糖醋鲤鱼、爆炒腰花、糖醋里脊等招牌菜，口味不仅地道正宗、分量很足，而且价格十分实惠。适合平日朋友、家庭来此聚餐。

第六家——油旋张，油旋是非常有名的老济南小吃，天排队来买油旋的人络绎不绝，其中不乏喜好这口的济南当地人。这期间你可亲眼目睹老板现场制作油旋的整个过程。油旋张的油旋，色泽金黄，外形饱满，旋多层多，看起来活像个“小草帽”，入口软、酥、香。尤其是冬天，捧着刚出锅的油旋，边走边吃，很是温暖。

第七家——芳誉斋豆皮涮牛肚，秘制锅底香到能勾魂！骨髓10秒爆火，一次成汤。汤底由骨髓和十几味中草药全天候不停火熬煮而成，骨头中的精华都溶于汤中，喝过一口必定成为最爱！摒弃传统涮锅，独创开锅撒料！【进口金钱肚】很有嚼头但不难咬，嫩嫩的金钱肚蘸着绝味红油在嘴里与舌头缠绵！大写的满足！位于市中区舜玉路6-2号。

第八家——苓记鸭血粉丝(芙蓉街店)，一碗鸭血粉丝汤，再配上几个烧卖，冬季里尤其很温暖；但粉丝汤量一般。 鸡汁灌汤包也是让众多食客挂念的美食，皮薄汤足，鸡汁独特，研始可能吃不惯，但久了还是挺够味的。周末及节假日时会很拥挤。

Answer 3

在吃货圈里潜伏多年，一个合格的吃货从来不会错过任何一家好吃的餐厅。作为一名走街串巷的济南美食爱好者，本编也在济南收藏了这么几家“深藏不露”的特色餐厅~

值班编辑：朱慧&Vimisin

NO1.粤味轩
坐标：县西巷前街16号（近齐汇维景）

    每次来店，老板娘都坐在收银的位置上，操着一口南方口音热情的招呼客人。

    这家饭菜的性价比很高，一份饭的均价不高于20元，而且分量绝对OK。

    纯正的粤菜风味，用餐高峰期需要排队，不过这不妨碍讲究的食客们等待这不可错过的美味~

    特别推荐他家的烧鸭饭，油光蹭亮的一层薄薄的酥皮，下面附带肥瘦相间的鸭肉，一口吃进嘴里喷香四溢，再来一口加了汤汁的米饭和青菜，清香解腻~

    粤味轩的辣椒绝对是吃辣爱好者的福利，唯有吃过才知道~嫌菜品腻的话还有免费赠送的好喝又解腻的冬瓜汤~搭配食用更美味哦~

NO2.曹州涮羊肉
坐标：浆水泉路99号（历下区创业园斜对面）

    没错，就是这么简单粗暴的店名，店面装修也很接地气，偶然路过此地，生意火爆的涮羊肉店在左右两家冷清门店之间显得格外惹眼，不时飘出的诱人香气吸引着食客去先吃为敬。

    人气火爆自是有他的道理，因为食客的挑剔味觉不会撒谎。选材新鲜肥瘦相间的羊肉在沸汤里过一遍，沾上精心调制的蘸料，入口鲜香满溢，口感滑嫩。

    配菜中的冻豆腐和鸭血口感也绝赞，火锅千千万，最近独好这一碗~

NO3.三姐肥肠鱼
坐标：华阳路与华能路交叉口路南（汇隆广场）

    一家非常正宗的川菜馆，从老板到服务员的画风都很川蜀气息。菜单中包括肥肠鱼、脑花、兔头等多类菜品，食材虽然听起来有点重口，不过在精心处理与香料的烹饪下，上桌入口就只剩鲜辣香了~

    强烈推荐招牌菜肥肠鱼~口感完全不输水煮鱼，鱼肉刺少且入味，入口爽嫩，鲜美度谁吃谁知道；肥肠则是经过油炸将肥油过滤掉后加入的，吃起来更加香酥爽嫩，一点都不腻，即便你是肥肠接受无能者说不定也会被这香气蛊惑尝上几口。

    无辣不欢的狠人们可以尝试下地道的辣味度，各类辣椒给你多层次爽辣体验。

    值得推荐的还有脑花，虽然是人气很高的菜品，但因为过于重口未敢尝试，就留待脑花爱好者自行体会了~