食堂就餐人数和厨房厨具数量之间的关系

Question

食堂里面就餐的人数，大概需要配置多少炒炉，汤炉，请详细点。
不论，比如学校食堂有800人左右就餐，怎么配置厨具？500人的呢？我就是想要一个它们之间的关系。

Answer 1

汤炉一般来说250人一大锅（60升）你可以分两次煮两个汤炉就够1000人
炒炉大锅的话 5个就差不多了分两次炒可一炒10盆一盆大约70-85人

Answer 2

是学校，还是工厂？我是大厨。