机器压的鲜面条配方
1、机器压鲜面条可以按照这个配方揉面团:高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤,将和好的絮状面团放入压面机即可压出鲜面条。2、面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,可作为主食又可作为快餐的健康保健食品,面条起源于中国,已有四千多年的...
手工压面条机和面水与面的比例
鲜面条配方:高筋面粉95斤,淀粉5斤,盐0.3到0.5斤、筋力源0.3到0.5斤,水30到35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20到30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
机器压的鲜面条配方机器压的鲜面条配方是什么
1. 制作机器压制的鲜面条,可采用以下配方和面团:95斤高筋面粉、5斤木薯淀粉、0.3-0.5斤食用盐、0.5斤筋力源、10-20克香兰素和30-35斤水。将这些原料混合均匀后,放入压面机中压制即可得到鲜面条。2. 面条是一种兼具简便制作、方便食用、丰富营养、可作为主食或快餐的健康食品。起源于中国的面条...
怎样用面条机做好吃的鲜面条
面条机加工鲜面条工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
面条机做鲜面条的配方
面条机做鲜面条的配方?鲜面条的配料配方比例 面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处,装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。6、几分钟后,面条机自动出...
鲜面条的配料配方比例?
面条配方比例:面粉400克、水140毫升、盐3克。制作步骤如下:1. 在面条机中倒入面粉。2. 量取140毫升水,加入事先溶解的盐。3. 将水杯放置在面包机的水杯座上。4. 选择筋道面条模式。5. 面条机启动,将面粉揉和成絮状。6. 几分钟后,面条机自动出面,面条制作完成。7. 制作好的新鲜面条可以...
用面条机怎么做鲜面条?我买了一个面条机可是技术不过关,不知道和面时添...
1. 使用家用面条机制作鲜面条时,可以避免添加食品添加剂,选择使用鸡蛋来增加面条的口感和营养。2. 鲜面条的配方通常包括高筋面粉、淀粉、盐和筋力源F(一种专用添加剂),以及适量的水。具体配方为:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。3. 制作过程开始时...
机器压的鲜面条配方
请注意,筋力源作为一种复合食品添加剂,其成分可能包括碳酸钙、黄原胶和淀粉等,旨在增强面食的结构和口感。在实际操作中,应先将面粉、筋力源和淀粉干拌均匀,再将溶解了盐和香兰素的温水加入,最后将水加入混合好的面粉中,揉成絮状面团后放入压面机,即可压出新鲜面条。
我想问一下重庆鲜面条的配方比例
制作重庆鲜面条,需要准备以下原材料:小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。在实际操作过程中,首先将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌均匀,将盐加入揉面水中溶解,然后将混合好的盐水慢慢加入到小麦面粉中,将混合好的絮状物面糊放入电动压面机中,启动机器进行压面...
鲜面条配方是什么?
1. 鲜面条的配方包含高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤以及水30-35斤。2. 制作工艺:首先将面粉和淀粉干拌均匀,然后将盐和筋力源F用温水溶解后加入和面水中。接着将混合好的面粉加入和好的絮状面团中,静止醒发20-50分钟后,便可放入压面机轧制成鲜面条。