对于市面上大部分低价酒来说，最佳饮用期一般在1~2年内。这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单，以新鲜的浆果香和花香为主，经过简单的橡木桶陈酿（也可能没有），酒精度、单宁强度和酸度均居中。
这样的葡萄酒喝起来口感不错，平衡协调，但同时缺乏特色，几乎没有任何保存价值，消费者应尽早饮用。
对于少部分中等价位的酒来说，最佳饮用期可能在三五年之后，10年之内。这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度，果香十分浓郁，能够经受住时间的考验，具有一定的保存价值。
仅极少量优质年份的名庄酒，最佳饮用期可能超过10年甚至更久，这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。
储存期间，葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化，其状态随时间的变化类似抛物线，大致可分为3个阶段：渐渐变好——达到最佳——不断衰败。
在“渐渐变好”阶段，酒通常香气简单浓郁，缺乏复杂性，红葡萄酒单宁酸涩，白葡萄酒酸味尖锐，平衡性较差；达到“最佳饮用”期时，酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体，实现香气的平衡，单宁变得柔和，同时结构饱满、立体。
进入“不断衰败”期时，酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱，颜色变成棕红色，果香几乎消失，取而代之的是酱香，甚至醋味、酱油味，单宁的涩度已经非常柔和，而酸味明显，口感的平衡再次被打破，接下来的走向会越来越差。
除了酒本身，决定其适饮期长短的另一个关键因素是保存条件。葡萄酒对存放环境要求十分严格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化，又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成（口味变好的过程）。
任何一个条件不满足，都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。对于普通消费者而言，买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中，或短期保存在冰箱冷藏室内，避免日晒、高温等。
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扩展资料：
判断葡萄酒过期是否的方法
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。
需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2018/0320/c85914-29878254.html"target="_blank"title="人民网-葡萄酒过期能不能喝？">人民网-葡萄酒过期能不能喝？
红酒，原材料是葡萄，经过发酵、陈酿、熟成等程序后，红酒的滋味格外吸引人。有的红酒喝起来有浓郁的果香，有的红酒初入口是难忘的酸涩。人们根据长久以来的经验和知识来辨别红酒什么时候是最佳饮用期。
如果红酒过了这段最佳饮用期，会慢慢进入衰老期。当红酒进入衰老期之后，这瓶红酒的香气、风味和口感都会逐渐消失，变得“不值得品尝”。
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红酒的“保质期”是什么意思？
很多人会给红酒定下一个保质期，实际上红酒的保质期并不能证明红酒坏掉，只能说是过了最佳饮用期。保质期只能保证食客们喝完这瓶红酒后，不会影响到身体健康，但过了最佳饮用期的红酒，一定是一瓶没有“魅力”的红酒。
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中国对于酒的规定相当严格，这使得无论是国产红酒还是进口红酒，红酒都必须标上10年的保质期。除非是酒精度达到10%以上。
一般来说，国外的红酒是没有标注保质期的，因为当红酒的酒精度达到10%-15%之间，细菌不好在酒中繁殖。我国有关红酒的规定则表明，红酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料，可以不用标示保质期。
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所以，近年来，部分进口红酒已经不再标注保质期了。如果家里的红酒标注了保质期，那么你要注意了，这瓶红酒的酒精度低于10%，过期了七八年，是不能喝的，也不能拿来做菜。
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红酒的“最佳饮用期
世界上9成以上的红酒，最佳的饮用期都在1-2年之内，只有少量的酒庄酿造出来的优质红酒，才具有5到10年的熟成潜力。10年以上的红酒更是寥寥无几，当然了，普通人也买不到能有10年以上的红酒。
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所以绝大多数的红酒，都应该在装瓶时间后的2年之内把红酒喝掉。随着时间的推移，红酒的香气会越来越淡，虽然能放，但风味肯定是没有2年之内的好。
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什么样的红酒可以放很长时间？
在诸多葡萄酒品种中，干红葡萄酒和加强型葡萄酒可以说是“生命最顽强”的。
干红葡萄酒：3-5年是最佳饮用期，如果是优质葡萄酒，5-10年仍然是最佳饮用期。顶级干红葡萄酒，可以放到10年-20年。当然了，这种葡萄酒的价格也会比普通葡萄酒更贵一些。
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加强型葡萄酒：发酵后加入白兰地的特殊葡萄酒。有了白兰地的高酒精度，或是葡萄酒本身就是高甜度，或是已经强烈氧化，这种葡萄酒属于“怎么放都不容易坏”的类型。例如波特葡萄酒、马德拉葡萄酒、西班牙雪莉酒，都是这种类型的酒。
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这样看来，葡萄酒虽然比一般的酒能放，但是条件还是比较多的。为了自己的身体着想，还是不要尝试饮用过期红酒或是做菜了。拿来擦拭家具，或是用来清洗水果表皮，把红酒用掉，也不算浪费吧。本回答被网友采纳
所以说实际上如果一瓶葡萄酒保存完好的话，“过期”也就是过了标签上的十年保质期之后，还是依旧可以饮用的，相比较起这个保质期来说，会喝葡萄酒的人，其实会更看重一个适饮期。
一般来说大多数的普通葡萄酒，适饮期都是一到两年的样子，只有那些品质特别好的葡萄酒，才能够放置10年之后更好喝
