为什么猪肉有尿骚味

如题所述

猪肉有股尿骚味儿,通常情况下有两种。
1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。
2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。
建议;使用清洗肠肚的方法
清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍。洗第二、三遍时,要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。
做时可加山楂或硝,可使之熟软。
3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味
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买的猪肉有猪骚味什么原因
买的猪肉有猪骚味的可能原因如下:一、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒,没有及时清理。二、不法分子给猪肉灌水时,可能灌了猪尿。三、买的肉为母猪肉,母猪肉是比较骚的。四、买的肉为死猪肉。辨别各种猪肉的方法如下:一、新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,弹性好...

猪肉有一股尿骚味怎么回事?
如果对猪肉进行加工时不小心将猪的膀胱弄破,尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味。还有一种情况,猪是注水猪。这种猪在屠幸前会给猪肉灌很多水,并注射了让猪不拉不尿的药物,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,所有的代谢废物随血液进入肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质,...

猪肉为什么有股骚味 怎样去除猪肉的猪骚味
1、注水猪肉:市面上有些不良商人给猪注水或其他药物,以使猪不拉不尿,进而导致猪代谢产生的废物随血液留在组织内,出现有骚味的情况。2、猪肉在加工时,膀胱弄破,尿液侵蚀,导致猪肉有股骚味。3、如果是母猪肉,肉质偏硬,难嚼碎,而且有股骚味。4、如果是病猪肉,肉色红艳,肉上有病变组织,皮...

猪肉有一股尿骚味怎么回事
1、可能是因为加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的,也可能因为是种猪或是老母猪肉,这种肉不但有味不容易去掉,煮的时候也不容易熟软。2、猪在屠宰前会给它灌很多水,并注射了让猪不拉不尿的药物,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,所有的代谢废物随血液进入猪肌肉组织内,这样...

猪肉有骚味是怎么回事
猪肉是我们日常饮食中常见的肉类之一,但有时会发现它带有骚味。这种味道主要是由于猪肉中含有雄烯酮和粪臭素这两种物质。雄烯酮是雄性激素,猪在生长过程中会通过尿液和汗液将其排到皮肤上,从而让猪肉带有这种味道。粪臭素则是一种强烈气味的物质,同样会导致猪肉产生异味。除了这两种物质,猪肉的骚味还...

今天买的猪肉有点骚味,不知道是什么原因
买的猪肉有猪骚味的原因主要有1、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒,没有及时清理。2、不法分子给猪肉灌水时,可能灌了猪尿。3、母猪肉是比较骚的。4、可能是死猪肉。买猪肉时,要会看:一、新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,...

猪肉有股骚味怎么回事
导致猪肉有骚味有以下几个原因!1、注水猪肉,看瘦肉部分水汪汪的,就像刚从水里捞出来的。有些奸商喂猪喝大量的水,喝到吐那种,并且给猪灌水后在注射止排泄物药物,猪是不拉不尿,猪肉因为水而增重,所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内,这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质...

猪肉炒起来一股尿骚味
此种问题有以下原因:1、加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。2、雄烯酮和粪臭素是导致公猪骚味的两种主要物质。成年公猪体内未代谢的部分雄烯酮沉积在脂肪和肌肉中,导致公猪肉带有尿骚味。粪臭素是在公猪大肠中由微生物发酵分解色氨酸产生,经肠道吸收进入血液循环。粪臭素在公猪肝脏中代谢...

猪肉有一股尿骚味能吃吗
1、可以食用 猪肉有一股尿骚味可以吃,其中的尿骚味可能是猪肉加工过程中猪膀胱受到挤压破碎导致,此时可以将猪肉放入白醋稀释液中进行浸泡清洗,即可杀死其中的细菌有害物质,而且可以去除异味。2、注意事项 猪肉有一股尿骚味可能是其中含有防腐剂或者其它化学添加剂,此时的猪肉基本已经放置较长时间,其中...

新买的猪肉有一种怪味道怎么回事?
新购买的猪肉出现异常味道,可能的原因包括:1. 注水猪肉:商家为了增加重量和利润,可能会给猪注入水分并使用特殊药物,导致肉质出现尿骚味。2. 种猪繁殖:部分商家可能会将种猪混入肉品市场,这些猪未经过阉割,其肉质可能会有不同于普通肉的味道。3. 运输问题:长途运输可能导致猪只粪便污染皮肤,进而...

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