汉堡包是怎么做出来的？

Answer 1

制作汉堡包，涉及的生产流程包括烘包、调理和煎肉三个关键环节。首先，烘包。烘包员将汉堡包的包顶及中包平铺在烘包盘上，送入烘包机的双层加热板中，机器自动进行烘烤。30秒后，机器发出提示音，上层烘板被提起，包底被送入单层加热板上，完成烘包过程。随后，包底传至调理台等待后续操作。

其次，调理。在调理台上，调理员负责“旋转分包”以分离粘连的包顶或中包。接着进行打调味酱，调味酱由打酱枪垂直喷洒于面包上，形成方形图案。然后，调理员将新鲜的生菜切成条状，确保每片面包上放置约14克的生菜量，再铺上洋葱粒，每片大约30～50粒。在每片中包上铺两片酸瓜，在包顶上铺一片吉士。一个熟练的调理员完成一盘（四个中包和四个包底）调理过程通常只需20秒左右。

最后，煎肉。煎肉炉作为大型设备，类似于衣物烫熨定型，具有上下层加热板。当收到烘包员“备肉”指令，煎肉员将肉饼铺在下层加热板上，机器自动加热40多秒，上层加热板自动掀起。煎肉员确认牛肉熟透后，使用肉铲将牛肉饼铺在已调理好的中包及包顶上，再加上烘好的包底，一起送至货架进行包装，最终塞入货架。煎肉后，煎肉员用除垢铲清理下层加热板，准备下次使用。