儿童长高营养食谱

Answer 1

1. 蔬菜鸡肉粥
- 原材料：江米、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、香菇。
- 做法：江米洗净，浸泡水中。将鸡胸肉洗净，炖煮至烂熟。保留汤汁备用。将鸡肉撕成小块。将洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜切成小丁。将泡好的江米和切好的蔬菜放入鸡肉汤中，加热并经常搅拌。加入撕碎的鸡胸肉，用文火加热至熟，最后用盐调味。
2. 牛肝鸡蛋粥
- 原材料：新鲜牛肝50克，鸡蛋1个，大米100克。
- 做法：先在大锅中煮沸大米。清洗牛肝，煮熟后搅拌成泥状，用少量植物油炒熟备用。将鸡蛋打散成蛋液，与炒熟的牛肝一起放入粥中煮至糊状，加入少量盐或酱油调味，隔天一次食用。
3. 蛎肉豆腐饺子
- 原材料：新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐1块，猪肉末、鲜蘑菇、食盐、葱末、姜水、淀粉、鸡蛋清、鸡精、芝麻油、高汤适量。
- 做法：将牡蛎肉和猪肉末剁碎，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、鸡精、葱末、姜水、芝麻油、高汤等混合均匀，揉成小肉丸。将豆腐切成相同大小和厚度的三角形块，一片上放一个小肉丸，再盖上另一块豆腐。将豆腐两片组合成饺子状，蒸15分钟。将蘑菇切碎，加入高汤和食盐炒熟，然后加入豆腐饺子盘内即可。