先把鱼处理干净，用料酒、盐腌制15分钟，油锅大火烧热后把鱼放进锅，立马转中小火慢煎，以免把鱼皮煎破。
蒜苗滚刀斜切成5公分长小段，香菜洗干净备用。
豆皮、白萝卜、金针菇全部洗干净切好备用。
小火炒制火锅底料，锅中烧热油，将大葱切小段，姜片，蒜片放入锅内爆香，加入花椒，八角，桂皮及豆瓣酱一起炒制出香。
加入适量水，改大火，待锅内汤汁沸腾，放入煎好的鱼，依次放入白萝卜丝，金针菇，豆皮，待白萝卜煮熟，最后放入香菜及蒜苗提香，加入一勺盐起锅。
鱼肉火锅的做法
1、活鲤鱼直接请商家给收拾干净，回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内，然后用白酒周身及内里抹一遍，腌制一下去掉腥味。2、水豆腐一块冲水后控净水分，香菇清洗干净。3、宽粉条提前浸泡好，更容易煮熟，红薯去皮洗净。4、4自制的火锅底料，大个的番茄1个，小的用2个，番茄洗净切块，葱、姜、蒜切...
鱼火锅做法 鱼火锅怎么做
1、草鱼1条、豆瓣酱2大勺、胖子鱼佐料1小包、大蒜1头、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用盐1勺、生姜1大块、大葱2根、时令蔬菜1小把、食醋2勺。2、用刀将草鱼剁成小块，然后把剁好的鱼块放到大一点的盆子，然后倒入适量的食用盐、料酒以及胖子鱼佐料，再切上适量的姜片和葱段放到盆...
鱼火锅怎么做
做法：1、将鱼杀了之后除掉鳞片，洗干净，再用刀切片，将鱼的骨头斩成较大的块状，将鱼头劈成6块左右后再次洗鱼；2、加入少量的盐巴和白酒等待5分钟左右，然后再用水冲洗鱼上面残留的血渍等液体；3、取出泡酸菜，将其切成薄薄的片状，然后把葱切成5厘米左右的段状；4、将油倒入锅内等到七成热的...
清汤鱼火锅的做法清汤鱼火锅怎么做
1、食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克。2、调味料：白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。3、葱姜切好备用。4、胡萝卜切片。5、豆腐切块。6、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟。7、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放...
鱼火锅的做法(鱼火锅的做法 较正宗的做法)
鱼火锅的做法：1. 准备材料 选用新鲜的鱼类作为主要材料，可以选择草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，将鱼清理干净后切成片或块。同时，还需要准备蔬菜、豆腐、粉丝、蘑菇等配菜。2. 制作底料 将适量的花椒、干辣椒、姜片、蒜片等香料放入锅中，煸炒出香味后加入适量的食用油，继续煸炒至香味更浓。3. 加入高汤 ...
鱼肉火锅的制作方法
做法：1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟；3、将酸菜洗净后...
鱼火锅怎么做好吃又简单的做法
先把鱼处理干净，用料酒、盐腌制15分钟，油锅大火烧热后把鱼放进锅，立马转中小火慢煎，以免把鱼皮煎破。蒜苗滚刀斜切成5公分长小段，香菜洗干净备用。豆皮、白萝卜、金针菇全部洗干净切好备用。小火炒制火锅底料，锅中烧热油，将大葱切小段，姜片，蒜片放入锅内爆香，加入花椒，八角，桂皮及...
鱼火锅怎么做好吃又简单的做法
鱼片洗净，去鳞去刺，切成火锅适宜的大小，推荐使用鲤鱼或草鱼片。将药材加入锅中，煮出香味，同时加入适量盐、味精等调味，增强鲜味。火锅烧开后转中火，放入鱼片，煮至熟透，注意控制时间以保持鱼肉嫩滑。搭配蔬菜和调料，如焯过水的豆芽，以及酱油、蒜蓉等，丰富口感。小贴士：为去腥，鱼片可先焯水...
财鱼火锅的做法
1. 准备好一锅清汤，在锅中加入适量清水，放入鱼头煮沸，煮10分钟左右，取出鱼头，此汤即为财鱼火锅的底汤。也可以选择直接用清水代替底汤，但会影响火锅的味道。2. 在砂锅中加入适量底汤，将火开到中小火，加入郫县豆瓣酱、豆豉、蒜蓉、花椒粒等调料，炒香。3. 将切好的鱼片放入砂锅中，煮熟即可。
鱼火锅的做法 最正宗的做法
1、购买活鲤鱼后，请商家帮忙清理干净。回家后，用清水彻底冲洗，包括鱼鳃和内脏，然后用白酒涂抹鱼身内外，稍作腌制，以去除腥味。2、水豆腐买回后，冲水去除多余水分，控干后待用。香菇也要清洗干净，以备后用。3、宽粉条需要提前浸泡，这样烹煮时更容易熟透。同时，红薯要去皮并清洗干净。4、制作...
