鲫鱼、水发木耳5克、水发冬笋片10克、板油丁10克、葱、姜各10克、鸡蛋1个、水粉芡30克。
作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），汤350克。
制法：1、把经过加工的鱼，用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成黄色。
2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘。
简单的说下做法
把鲫鱼先煎下,(
记住不要煎糊了)
再在干净的锅里加上水,(最好是铁锅)烧开了 放入煎好的鲫鱼,姜,大葱,盐和别的家里有的调料就行
(还要放点酒,白的或啤的都行,不要放的太多) 然后炖10分钟就行了
很简单的做法 也很好吃的哦!
小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
1、新鲜鲫鱼清洗干净后，用适量的盐揉搓鱼身，腌制约半小时，让鱼肉入味。2、开火加热锅，倒入适量油，放入切段的葱、切片的老姜、蒜末以及花椒、八角，小火炒香，直至葱段变成金黄色。3、接下来，加入新鲜牛奶、杏鲍菇片、香菇片和适量的糖，转大火煮至牛奶开始沸腾。4、将处理好的鲫鱼放入锅中，接...
鲫鱼怎么做才好吃 好吃的鲫鱼做法教程
1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。2、撒上面粉。3、鱼均匀的挂上面糊。4、葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。5、炒锅烧热放油，适当多放点油。6、将鱼两面油煎至金黄。7、高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中。8、浇入料汁，焖10秒左右...
小鲫鱼怎么做好吃
1、红烧小鲫鱼好吃。步骤：把小鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入小鲫鱼，分两次煎好后备用。2、锅中放入葱姜蒜炒两下，加入清水，大火烧开，倒入调料汁，待锅里汤汁变浓稠后关火，将葱汤汁淋在小鲫鱼上即可...
怎么做鲫鱼才能好吃鲫鱼的做法
1、用料：鲫鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量。2、新鲜的鲫鱼清里干净备用。3、准备好葱姜蒜，干辣椒。4、起锅烧油放花椒，八角，肥肉。5、油热放葱姜蒜干辣椒炒香。6、放入鲫鱼。7、放料酒。8、放醋...
鲫鱼的做法大全分享(鲫鱼怎么做简单又好吃)
1、【鲫鱼炖豆腐】1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒...
鲫鱼怎么炖好吃又简单
5、锅中倒入适量的油烧六七成热，放入沥净水分的鲫鱼油煎，煎鱼一面起皮呈金黄色，再翻面煎。6、鱼两面都煎呈金黄我，放入花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段煸出香味。7、加入一大汤碗的热水，大火烧开，水要一次性给足，这样鱼汤才能浓郁。8、加入两勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖...
鲫鱼怎么做好吃又简单
1、起锅烧油放入鲫鱼煎至略微焦黄捞出盛好。2、葱花和黄豆酱下锅炒出香味后，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽调色。3、把煎好的鱼放入，加入适量海鲜酱油和清水，大火烧开转小火慢炖收汁，装盘后撒上香菜，一份美味的酱闷鲫鱼就完成了。
一斤左右的鲫鱼怎么做好吃
做法：1、将鲫鱼洗干净，在前后背各划2刀；2、锅里放一碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖蒸10分钟，将鱼捞出来。3、趁鱼还没凉，撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉；4、往锅里倒油，烧热后放入辣椒、姜和蒜丝，稍微炒几下，淋在鱼身上即可。
怎样做鲫鱼好吃
要想做出好吃的鲫鱼，可以考虑以下几个步骤：1. 选购新鲜的鲫鱼：选择体表光泽、鳞片完整且没有异味的鲫鱼。最好选择活鲜鲫鱼，确保鲜度。2. 进行切割和清洗：将鲫鱼洗净，去除内脏和鳃。用刀在鱼身两侧切割数道，有助于入味。3. 腌制：将鲫鱼放入腌制汁中腌制一段时间，这可以增加鱼肉的鲜嫩和味道...
鲫鱼怎么做好吃?
一、清蒸鲫鱼 选材准备：选择新鲜的鲫鱼，通常以体型均匀、眼睛明亮、鱼鳞完整无损为佳。准备适量的葱姜，用于去腥增香。处理鱼只：用刀轻刮鱼鳞，剖开鱼腹去除内脏清洗干净。在鱼体两侧各划几刀，有助于烹煮时味道渗透。腌制入味：用料酒、盐和少量酱油将鱼腌制约15分钟，以提升鱼肉的味道及去除腥味。
