为什么要吃多种维生素？

Answer 1

生活中，大多数人都很难实现真正的饮食平衡，因此需额外补充维生素。

由于维生素是人体必需的营养物质，而它们在人体内不能合成，必须由外界直接供给。一旦饮食结构中缺乏某种维生素，就会无一例外地引起相应的代谢障碍。因此，对现代人而言，补充维生素是值得推荐的。

生活中，各种烹调方法和食物的储存方法都有可能导致维生素的损失。例如：维生素C是水溶性成分，所以在洗菜时很容易丢失；维生素C还怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，也会被大量破坏。

此外，许多维生素还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素的损失就越多。很多时候，虽然我们看起来吃一些蔬菜、水果，但实际上对维生素的补充是不足的。

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扩展资料：

吃维生素的作用及应注意事项

1、维生素也会引起不良反应

一般来讲，正常人通过合理膳食是不会缺乏维生素及其他营养素的。造成维生素缺乏的原因，主要有三个：一是摄入不足，比如偏食、因病食量减少；二是吸收利用障碍，比如消化不良；三是需要量增加，比如长时间使用电脑可以造成维生素A的消耗增加。

2、每日口服维生素C不要超过4克

维生素C是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。口服过量，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0.6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。

3、维生素A过量会中毒

维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0610/c14739-27134674.ht"target="_blank"title="人民网-女人需要补充哪几种维生素？">人民网-女人需要补充哪几种维生素？

/health.people.com.cn/n1/2018/0205/c14739-29805897.html"target="_blank"title="人民健康网-你这么吃维生素，对么？">人民健康网-你这么吃维生素，对么？

Answer 2

　　过犹不及。维生素这东西，缺了不行，多了更不行。这是医生的忠告。
　　“维生素是人体不可或缺的营养素。人们每天食用的蔬菜和水果中含有各种维生素。如果体内缺乏维生素，可以适当补充。如果不缺，则没有必要大量补充。”沈阳市药品不良反应监测中心主任朱解释说。
　　正常情况下，成年人日常饮食所摄入的维生素量足以维持人体所需，并不需要额外补充维生素。但是，吸烟、长期饮酒、饮食不规律等，都无法从日常生活中吸收到足够的维生素。老年人、儿童和孕妇由于特殊体质的原因，维生素的摄入也不同于成年人，这些需要特殊处理。
　　提醒：大补没啥好处
　　维生素有益健康不假，但如果补充过多，在体内积蓄起来可能引起中毒。朱表示，维生素
A一次性大量摄入或是常期应用，会引起急性或慢性维
A中毒。维
A中毒会出现食欲不振、皮肤发痒干燥脱皮、头发脱落、惊厥等症状。维生素
C大量摄入也会产生不良反应，出现腹泻、皮疹、胃酸增多、泌尿道结石等症状。如果长期大量服用维
C，一旦停用还可能出现坏血病。
　　补充维生素最好的方法是食补。只有蔬菜和水果里的维生素是天然的，很多维生素片都是化学合成的。朱建议需要补充维生素的人，应该均衡补充，不要单一补充，以免造成各种维生素失衡。