哪几道美味可口的家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃的其乐融融呢？

Answer 1

手撕鸡

食物：小鸡崽1只，黑木耳，西柠，小香葱，香莱，盐，油，芝麻油，生抽，辣椒油，白砂糖，耗油，蒜末，八角，麻椒，生姜片，米酒作法：1、把小鸡崽清洗干净，烧一锅水，把整鸡放进锅中，煮到鸡脯肉断生，取下放凉。2、黑木耳洗干净后，撕片，会用开水煮2分钟，预留。3、取一个小盘子，用调味品调成一碗酱汁，切大半个西柠，取汁到调料碗里。4、把凉透了的鸡拿手掰成小条，加黑木耳，倒进酱汁翻拌。5、此外大半个西柠切成丝，拌到碗里，最终放两根香莱。

家常炖鲤鱼

作法：1、杀好一点的鲫鱼除去残余的内脏器官，除掉贴骨里，剃除表层的粘液。2、在鱼上划两刀，有利于进味。小葱切条，姜清洗切成薄片。蒜头敲碎，香莱切条，辣椒干清洗预留。3、炒菜锅烧开倒进黄豆油热，放进鲫鱼小火煎双面淡黄，放进麻椒、八角茴香和姜蒜进行爆香。4、放进少量料酒去腥，放进生抽酱油和豆瓣酱炒出香味，放进少量十三香。添加适量冷水抹过鲫鱼，放进老抽调色。放进几个辣椒干去味。5、沸腾再转小火慢炖30分钟，收浓料汁，放进拍蒜和芹菜段就可以。

猪血烧豆腐

1、提前准备5块钱猪的血改一下刀，再切割成小四方块。猪的血呈暗红色，割开较为不光滑，能看见不规则出气孔。再准备水豆腐一块，一样先打花刀，再切割成小四方块。苋菜一小把切条预留，家中有黑豆豉的朋友可以取一小把切碎预留。2、料头很简单，葱、姜、蒜泥、小米椒就可以。锅中水烧开了，倒入一勺食用盐，倒进豆腐焯水一分钟，这样既可以除去豆味，还没易破碎，随后捞起来沥干水分。锅中再次放水和米酒，将猪的血凉水入锅，烧开，做掉白沫子，再炖一分钟，随后捞出，用清水清洗一遍。

3、凉锅加点油，下葱、姜、蒜泥、小米椒，及其麻椒炒香，再倒入郫县豆瓣酱、切碎的黑豆豉，炒成辣椒油。倒进适量冷水，随后添加适量生抽酱油、食用盐、白胡椒粉调料，再放入猪的血和水豆腐，走红烧开后，转文火盖上焖5min，焖出猪的血和水豆腐的香气。4、再加一点醋，去腥提鲜。随后分两次倒进淀粉水，走红收一下汁，直至料汁越来越丝滑就可以。最终倒进苋菜段，炒匀后就可以出锅了摆盘。那样麻辣美味可口的猪的血烧豆腐就完成了。

Answer 2

小炒肉，超级下饭，汤汁都能吃完；糖醋排骨，酸甜可口很开胃；红烧鱼，鲜辣美味。

Answer 3

菠菜鸡肉、白菜排骨等。最喜欢吃的菜就是菠菜鸡肉，还有白菜排骨，因为这些都是营养美味的家常菜。

Answer 4

啤酒鸭，毛血旺，红烧猪脚，清炒冬瓜，香肠炒玉米，这几样菜，美味营养解馋下饭，家人吃的其乐融融，人人都爱吃。