老干妈风光不再，有哪些酱料取而代之？

Answer 1

老干妈辣椒酱火了之后，一直以来都被模仿，却从未被超越。独家秘制的酱料，味道鲜香麻辣，满足了吃货们的需求。用它来做菜，拌面，当做各种各样的配料都是非常美味的，做出来的饭菜口感好，颜色也比较鲜艳，让人看了就非常有食欲。

可是近几年来，老干妈遇到了最强劲敌，老干妈风光不再，“最强劲敌”走红全国，吃货直呼：看得到的新鲜！老干妈的劲敌其实就是湖南的剁椒，湖南的剁辣椒味道鲜香，都是用新鲜的辣椒剁碎之后腌制而成的辣椒酱，而且湖南剁辣椒的种类也比较多，可以和老干妈抗衡的就是蒜蓉剁椒。

蒜蓉酱被人们称之为万能酱，一年四季都会吃到它夏天的时候，用它做凉拌菜做烧烤都非常美味，秋天的时候用蒜蓉酱，蒸海鲜吃，蒸出来的海鲜肉质肥美，味道现象让人总也吃不够，把这种蒜蓉酱和鲜香辛辣的剁椒放在一起，做出来的辣椒酱口感更好。

如今这种剁椒名声比老干妈还要大，男女老少都喜欢吃。而且这种剁椒的价格比老干妈还要贵，可正是因为它比较新鲜，而且无添加，所以更多的人比较喜欢吃这种辣椒酱，因为现在人们生活条件好了，更注重食物的营养健康。那些放了太多添加剂的食物反而会渐渐远离人们的生活。

之所以蒜蓉剁椒可以火遍全国，也正是因为这个原因，打开了辣椒酱的瓶子，就可以看得到辣椒的新鲜程度。这么新鲜的辣椒，一看就是手工制作成的，干净卫生又比较健康，所以它才可以撼动老干妈的地位。吃货直呼：看得到的新鲜！

Answer 2

除了老干妈以外，最火的大概就是海天的黄豆酱系列吧。

Answer 3

老干妈现在还可以吧，我觉得郫县豆瓣酱真的好吃

Answer 4

辣三娘、倪老腌、老郭家铺子辣椒酱等互联网辣酱品牌也都取得了不错的销售成绩，新晋的互联网辣椒酱品牌开始迅速抢占传统辣椒酱的电商市场

Answer 5

我觉得现在出了老干妈外，最火的就是海天的一系列的酱了吧。