第1个回答 2009-01-12
个人意见哦~~：
里脊肉：
1.可以买新亚的半成品；里面调料都有了；不用多加工
2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜；料酒和嫩肉粉腌一下；
3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料；你可以买一点
用那个腌里脊肉
腌好的肉在油锅里炸一下就可以了；最好是把油锅烧旺一点；肉下去以后急火快炒这样里脊肉会很嫩的。
膜的做法：
你可以用一般做馒头的方法；先发面；现在是冬天面不太好发；但是晚上有很多发面的配方你可以去查一下；然后我建议你用电饭煲做馍；或者家里有不沾的料理锅具也可以做；做好是不沾的；先涂上一层油然后把发好的面团揉成大概1厘米厚的面饼放在锅子里煎；如果面团发的好的话；它会自己发起来的；然后你可以在中间翻一面；那样两面都烙到了；
馍出锅以后一刨二；加上一点甜面酱和海鲜酱；再加点里脊肉和黄瓜香菜很好吃哦~~~
里脊肉：
1.可以买新亚的半成品；里面调料都有了；不用多加工
2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜；料酒和嫩肉粉腌一下；
3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料；你可以买一点
用那个腌里脊肉
腌好的肉在油锅里炸一下就可以了；最好是把油锅烧旺一点；肉下去以后急火快炒这样里脊肉会很嫩的。
膜的做法：
你可以用一般做馒头的方法；先发面；现在是冬天面不太好发；但是晚上有很多发面的配方你可以去查一下；然后我建议你用电饭煲做馍；或者家里有不沾的料理锅具也可以做；做好是不沾的；先涂上一层油然后把发好的面团揉成大概1厘米厚的面饼放在锅子里煎；如果面团发的好的话；它会自己发起来的；然后你可以在中间翻一面；那样两面都烙到了；
馍出锅以后一刨二；加上一点甜面酱和海鲜酱；再加点里脊肉和黄瓜香菜很好吃哦~~~
第2个回答 2009-01-08
学校外面的里脊肉之所以很滑嫩是因为他们加了嫩肉粉（对健康有害）你可以把肉在冰箱冷冻室里冻两个小时取出后再切片就可以切得很薄，然后用刀背将肉轻轻敲打几下用鸡精和料酒淹两小时左右，一片片占蛋黄后稍加淀粉用平底锅煎，一定要热锅凉油才能将肉煎的很嫩。（先开火锅热后加油马上将肉放进锅里）勤翻个。出锅后刷上自己喜欢吃的酱，夹馍即可。
第3个回答 2009-01-06
牛里脊是牛脊部最嫩的肉，也是无骨肉，肉质极其鲜嫩多汁，适合用法师铁板料理，可以保持原料的新鲜度！取自新鲜的冷冻牛眼肉，切厚片保持了原料的新鲜，肉块未经过其他加工和腌制，直接备用。
牛里脊：牛里脊肉是牛脊骨里一条瘦肉，可别小瞧这条肉，它可是牛肉中最鲜嫩的部分。牛因其肉嫩多汁且是 “骨边肉
”，所以很多人食用牛肉的首选就是这个部位。
牛里脊：牛里脊肉是牛脊骨里一条瘦肉，可别小瞧这条肉，它可是牛肉中最鲜嫩的部分。牛因其肉嫩多汁且是 “骨边肉
”，所以很多人食用牛肉的首选就是这个部位。
第4个回答 2009-01-12
告诉你吧，铁板里脊用的是* * *，从冷库批发来以后，（每件十公斤）摊放在塑料布上化冻，不能完全化开，化到刚有点软，用刀片成薄肉片，然后继续化冻，化到完全化开以后，加盐.......
然后怎么弄，我只好单独和你联系了。不然，卖铁板里脊的要和我玩命了，不能都去抢人家饭碗呀。批准你一人去抢就不错了，是吧？（我会给你发送消息告诉你用什么肉和后面的做法）本回答被提问者采纳
然后怎么弄，我只好单独和你联系了。不然，卖铁板里脊的要和我玩命了，不能都去抢人家饭碗呀。批准你一人去抢就不错了，是吧？（我会给你发送消息告诉你用什么肉和后面的做法）本回答被提问者采纳
第5个回答 2009-01-06
1、用和好的面烤制出圆形的几块烧饼（一般是买两块），或者用油酥烧饼的制法，一定要有葱和芝麻；
2、要用上好的里脊，切成片状，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一点个人的喜好
3、将炸好的里脊，用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里
这就可以吃了,味道~~不言而喻的啊~~~可以到蚌埠去尝尝啊，随处都是的。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起，并用甜酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！
2、要用上好的里脊，切成片状，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一点个人的喜好
3、将炸好的里脊，用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里
这就可以吃了,味道~~不言而喻的啊~~~可以到蚌埠去尝尝啊，随处都是的。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起，并用甜酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！
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