碳水化合物有很多种，有人体易于消化吸收的单糖、多糖等，也有人体不易消化，却也不可或缺的纤维素，脂肪则有饱和脂肪、不饱和脂肪，反式脂肪等，哪个更容易让人发胖?还是那句话，吃什么并不是最重要的，最重要的是怎么吃，吃多少!
不管是碳水化合物还是脂肪，如果暴饮暴食，毫无节制，吃的太多，都可能会引起发胖的问题，如果有选择性的吃，适量的吃，碳水化合物和脂肪都是可以适量摄入的。即使在节食减肥期间，也没有什么食物是绝对不能吃的。
碳水化合物怎么吃?
碳水化合物是一个很大的概念，如果从分类上来说，单糖，多糖，寡糖，多聚糖，淀粉，纤维素，半纤维素以及一些糖的衍生物，都属于碳水化合物的范畴。碳水化合物与蛋白质、脂肪是生物界的三大基础物质，是为生物提供能量的重要物质，对人类也是同样重要的物质之一。
为什么碳水化合物吃多了也会发胖，糖类进入人体后，首先是为人体的提供实现各种生理功能以及活动等的能量，多余的糖分会进入肝脏，变成肝糖原储存，如果肝糖原储备的糖也已足够，那么多余的糖就会转化为脂肪，也就是肥肉，所以糖吃多了，特别是易消化的糖吃多了，人也同样是会发胖的。
在碳水化合物的选择上，比如主食，可以尽量的减少易消化的精米白面的量，而适度的治疗杂粮类的量，杂粮类富含抗性淀粉和膳食纤维，虽然也是碳水化合物，但杂粮类的碳水化合物不易吸收，且能增加饱腹感，对于减肥的朋友吃更为合适。至于甜食，不建议吃一些高热量的烘焙食品，巧克力，糖果等甜食，用富含维生素和膳食纤维的水果，代替蛋糕作为餐后甜点，是更好的选择。
脂肪怎么吃?
什么算是脂肪，猪肥肉，猪油是脂肪，植物油同样是脂肪，对于正在减肥的朋友，一定要注意减少饱和脂肪酸，反式脂肪酸的摄入，哪些是饱和脂肪酸呢?动物油脂中就富含饱和脂肪酸，因此，应当少吃富含饱和脂肪酸的动物油，红肉等，如果爱吃肉，可以适量的吃一些去皮的禽肉，深海鱼肉等白肉，这些肉类饱和脂肪酸含量低，还有助于肠道脂质的排泄，是不错的食材。再说一下反式脂肪酸，反式脂肪酸一般都是经过高温加热后生成的，油炸的食物，高温烘焙的食物，某些加工的零食中，都含有不少的反式脂肪，这种脂肪在体内存留时间长，更容易导致身体发胖，因此，减肥的朋友，还应尽量少吃油炸食品，烘焙食品以及零食。
即使是炒菜用油的植物油，也要注意控制用量，每天炒菜用油量不超过30g是很健康的吃法，由于这个量一般也难以这么具体化，给大家推荐一个办法，就是控制用油量，做到抄完菜锅底不留油，吃完菜盘底也尽量不留油的状态，一般就是用油量比较适合的状态了。
最后还是要强调一下，吃什么不是最重要的，吃多少，健康的吃才是最重要的，适度饮食，健康饮食，严格自律，是健康减肥的前提和基础。
如何科学减 肥?碳水和脂肪哪个让人长胖?答案绝非你想象！人体三大类营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物，在体内是互相转换的系统，如何科学减肥?碳水和脂肪哪个让人长胖?1972年，一位英国科学家发出警告：相对于脂肪而言，糖才是人类健康的头号威胁。事实到底如何呢？
我们来比较一下，同等质量的1克碳水化合物在体内可产生约4千卡的热量，而1克脂肪则能产生9千卡的热量。也就是说在同等的重量下，产生的热量越多的营养素，越容易让人发胖。
虽然脂肪的热量很高但是它的饱腹感很强，并且很耐饿，但是一般的碳水类食物都没有很好的饱腹感，并且你要吃很多才不会觉得饿，所以总的热量就会很高，那这么看来的话，脂肪的热量虽然高但是吃的不会很多。因为腻吃不下很多，它的饱腹感强耐饿。总的热量也并没有那么吓人，所以从热量和耐饿上来看，我们摄入脂肪并不会让我们长得很胖。在1974年，英国医学杂志《柳叶刀》就低脂饮食建议曾经发出过这样的警告：这种做法带来的影响可能会让我们得不偿失。
无论是碳水化合物还是脂肪，如果摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。导致肥胖是因为总能量过剩，因此在饮食过程中，要全面考虑所有食物中的热量。肥胖并非单一因素导致的，希望大家在我们热量的摄入要合理。根据人们的体质特征，HICIBI科技给出综合营养，运动，生活方式等要素的个性化方案，相比较其他激进的减 肥方式，体重管理更加科学和健康，成为未来人们减脂的首选。
HICIBI对胰腺调养维护,经临床认证，促使体内酶到正常平衡水平，当我们的消化系统各项消化酶指标回归到正常状态时，针对性的进行热量阻断+预防反弹+形成易瘦体质，三个步骤同时进行，一举多得的轻松完成易瘦体质管理。
脂肪也好，淀粉也好，哪一样单独吃，都不那么容易胖。合在一起吃，是最美味的，也是最容易增肥的。但是，放开来吃油而不吃主食，或者放开来吃主食而不吃脂肪，也都会影响身体健康，不利于皮肤的美丽，而且饮食生活没有幸福感。
总之，要想预防肥肉上身，不必一根筋地非要弄明白脂肪和淀粉哪个更发胖。只需运用祖先的中庸智慧，略减油脂，略控血糖反应，就能与美味食物和平相处，同时赢得美丽紧实身材。如果再运用HICIBI科技，阻断食物热量，收紧松弛的细胞组织，预防反弹，我们身体上那些顽固的肥肉，不就能够慢慢消耗掉了么？所以，健康有效减 肥，不在节食，不在医生，不在药物，而取决于你！
碳水化合物主要以葡萄糖、糖原和含糖的复合物形式存在，它的主要食物来源有糖类，谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)，水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)，干果类，干豆类，根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)。
而脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，脂肪是直接来自动物的脂肪组织,如猪油;直接来自植物的含油部分,如豆油。
我们来比较一下，同等质量的1克碳水化合物在体内可产生约4千卡的热量，而1克脂肪则能产生9千卡的热量。也就是说在同等的重量下，产生的热量越多的营养素，越容易让人发胖。
无论是碳水化合物还是脂肪，如果摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。导致肥胖是因为总能量过剩，因此在饮食过程中，要全面考虑所有食物中的热量。肥胖并非单一因素导致的，希望大家在我们热量的摄入要合理。
减肥的核心法则：摄入的能量小于消耗的能量，长期坚持就一定能减肥成功
碳水脂肪一起吃，那增肥最快了，前提是热量摄入大于热量消耗。
同等质量的1克碳水化合物在体内可产生约4千卡的热量，而1克脂肪则能产生9千卡的热量。但是脂肪提供的饱腹感大于碳水，具体的要看个人对不同营养素的吸收能力。
