哪里的 年夜饭好吃啊 ,北京特色!

Question

哪里的 年夜饭好吃啊 ,北京特色!

Answer 1

http://www.china.com.cn/info/zhuanti/ttyyzgn/2007-02/15/content_7835751.htm

Answer 2

在这辞旧迎新的喜庆时刻，北京的年夜饭餐桌上总是热闹非凡，各式各样的美味佳肴，承载着浓浓的年味和家人团圆的喜悦。
炙烤全羊：酥香脆嫩，回味无穷
说起北京年夜饭的重头戏，非炙烤全羊莫属。整只羊经过精心腌制，在炭火上炙烤至皮酥肉嫩，散发出诱人的香气。羊肉外焦里嫩，每一口都鲜美多汁，孜然和大料的香气在口中萦绕，让人回味无穷。
老北京涮羊肉：暖身聚餐，围炉而坐
在寒冷的冬日里，一锅热气腾腾的涮羊肉，不仅暖和身子，更是一家人围炉而坐的温馨时刻。羊肉片的肥瘦相间，经过涮煮之后，蘸上调好的酱料，入口即化，鲜嫩可口。羊汤浓郁鲜美，涮完肉后还可以煮入蔬菜和冬粉，营养美味，令人赞不绝口。
北京烤鸭：酥脆甘美，名扬海外
作为北京的代表性美食，烤鸭自然是年夜饭桌上不可或缺的一道菜。肥而不腻的鸭子，经过传统的挂炉烤制，皮酥肉嫩，色泽诱人。蘸上甜面酱，包裹着葱段和黄瓜条，一口咬下去，酥脆的鸭皮在舌尖上化开，油而不腻，令人欲罢不能。
炒肝：京味小吃，醇香浓郁
炒肝是北京的传统小吃，在年夜饭的餐桌上也占有一席之地。猪肝和肥肠洗净切碎，与调味料一起炒制，最后勾芡至粘稠。炒好的炒肝色泽红亮，口感醇香浓郁，既有猪肝的嫩滑，又有肥肠的Q弹，老少皆宜。
炸酱面：家常美味，寓意吉祥
在北京人的年夜饭里，炸酱面是一道家常美味。手工擀制的宽面条，配上香浓的炸酱，再点缀上黄瓜丝、萝卜丝和香菜，色香味俱全。炸酱面的寓意也很吉祥，面条的长度象征着长寿，每一口都寄托着对新年的美好祝愿。
除了这些特色菜肴，北京的年夜饭桌上还有各种各样的糕点、水果和糖果。枣花糖香甜酥脆，寓意吉祥；花生瓜子寓意多子多福；苹果寓意平安健康。这些美食不仅满足了味蕾，更寄托了人们对新的一年的美好祈愿。