面碱发面化学反应过程

碳酸氢铵加热生成碳酸钠水和二氧化碳
用它发面那么碳酸钠去哪了？

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相关建议 2009-03-10

碳酸钠在面中啊！不过生成的少，你感觉不到！要是面中有有机酸的话，它还能与有机酸反应生成CO2和NA盐

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