2、备齐主要原料。
3、带鱼收拾干净，切成段儿，在带鱼表面切几刀便于入味。
4、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
5、不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
6、盛出多余的油。
7、放入大料和花椒煎出香味。
8、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
9、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
10、倒入清水大火烧开。
11、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
12、起锅前加点香菜提香即可。
红烧带鱼怎么做法
1、食材：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯、葱片、姜丝、蒜片、1大勺生抽、酱油2大勺、料酒、2大勺老抽酱油、1\/2小勺白糖、1\/2大勺白醋、2小勺盐、1\/3小勺大料、1颗花椒粒、10粒干朝天椒。2、备齐主要原料。3、带鱼收拾干净，切成段儿，在带鱼表面切几刀便于入味。4、将带鱼表...
红烧带鱼的家常做法步骤
1、主料：带鱼。2、辅料：姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。3、带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。4、切成小块后放在碗里备用。5、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。6、起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动。7、一面煎透了再翻面，煎至两面金黄。8、放入青椒圈和姜蒜...
红烧带鱼的家常做法简单
1、用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。2、把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。3、准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。4、准备好一个全蛋液，把带鱼段放在蛋液...
红烧带鱼简单做法
1、材料：带鱼1条、大葱1\/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料：盐1\/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1\/2汤匙。2、酱汁：白糖1\/3汤匙、盐1\/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1\/2汤匙、酱油1汤匙。3、调料：油1碗。4、带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因...
红烧带鱼的做法最正宗的做法
1、材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。2、带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。3、每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。4、将腌鱼的汤汁...
红烧带鱼的简单做法
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1\/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1\/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。2、取一空碗，放入1\/3汤匙盐、1汤匙料酒、1\/3汤匙白糖、1\/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1\/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。3、鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液...
红烧带鱼正确做法
2、将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。3、鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。4、锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的带鱼，待一侧煎...
红烧带鱼的做法
红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。炒锅中火热锅...
红烧带鱼的做法
1.姜切片，小葱切段，带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。拌匀腌制20分钟；2.将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；4.锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香，放入带鱼、清水...
红烧带鱼这样做,外焦里嫩
红烧带鱼这样做,外焦里嫩 带鱼:富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,带鱼归入胃经,具有补虚、解毒、止血、养肝的功效。 食材: 带鱼、洋葱、红椒、螺旋椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。 做法: 1、买的带鱼,剪断切花刀。半个洋葱,2个...
