酒店服务员给客人倒酒,先给哪位客人倒,最后给谁倒,按照什么顺序

Answer 1

1. 在酒桌上，服务员应先给主宾倒酒，然后是主人，按照顺时针方向进行。
2. 根据国际惯例，侍应顺序应从男主人右侧的女宾或男主宾开始，然后是男主人，依次向左按顺时针方向进行。
3. 若宴会规格较高，需两人担任侍应，一人从女主人或第二主人右侧的宾客开始，至前一侍者开始的邻座为止；另一人从女主人或第二主人开始，依次向右，至前一侍者结束。
4. 倒酒时，应持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入，避免瓶口对着客人。
5. 倒完酒后，应快速将瓶口旋转半圈，再慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。
6. 倒酒不应倒得太满，通常占酒杯的八分为宜，以免在端起酒杯敬酒时洒出。
7. 为了避免酒洒到客人身上，可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，并确保瓶口朝上。
8. 斟酒的基本方式有两种：桌斟和捧斟。桌斟指将酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒；捧斟指服务员持杯，将酒倒入杯中。
9. 斟酒时，瓶口应离杯口一定距离，斟汽酒或冰镇酒时，二者应相距5厘米左右。
10. 酒杯应放在客人的右边，因此倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前进行。
11. 在高级宴会服务时，若客人需要特定年份的红葡萄酒，侍应应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。详情