能说明为什么加热后的油遇到水会炸的实验百度百科

Answer 1

首先要说明一点，不是加热后的油中加水都会炸开。
油的沸点比水高，加热到温度高于水的沸点时，滴加水，水吸热升温，达到沸点并继续吸热沸腾，引起带油飞溅现象，就是我们看到的炸开现象。
如果在热水中滴加油，不会出现这种现象，因为油的沸点比水高，油吸热升温不会沸腾。

Answer 2

大理石主要成分是碳酸盐，算是比较稳定的物质，加热的话，基本上不会分解，温度高了的话，遇水只会让水快速变为水蒸气，就像桑拿室一样，不会爆炸。谢谢。

Answer 3

油的沸点两百多度，常温下的水（水滴）接触后很快升温至一百度，迅速气化，体积随之极速膨胀，然后看到效果就是油被激起，爆炸。