什么标志着人类饮食历史的开端

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人类饮食历史的开端可以追溯至约200万年前的早期人类。当时的人类主要通过采集和打猎收集食物，以生肉、果子、坚果和根茎等为主要食物来源。不过，在当时的饮食中，由于几乎没有烹调技术，人们吃的肉多为生肉，水果食物也多为“未成熟的”或是被树上的野兽吃过的，这使人们容易受到食物污染和食源性疾病的侵害。
随着时间的推移，人类开始逐渐掌握了烹调技术，这不仅能够改善食物的口感和营养价值，还能减轻病菌和病毒对人类的危害。烧焦的肉和煮熟的食物是人类食物历史上的重要标志，也与人类的大脑发展密切相关。人类的大脑在进化过程中逐渐变得更加发达，而烹调技术的出现可以为人类提供更丰富、更有营养的食物，这间接地促进了人类大脑的进一步发展。
而随着生产技术、电器电气等科学的发展，饮食习惯也随之发生了变化，尤其在现代，在餐桌上越来越多的原料是人工口味和化学添加剂而非自己采摘的新鲜水果和蔬菜。这让人们越来越喜欢快餐却忽略了自然本来的味道。
因此，我们应该珍惜人类饮食历史提供的智慧和经验，尝试保持并传承健康、美味、自然的烹饪和餐饮文化，重视食品安全与卫生，不断丰富自己和他人的营养饮食知识，让自己和家人健康饮食，享受美食的同时又不伤害身体。