gb/t10781.1标准是什么？

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GB/T 10781.1标准是浓香型白酒的国家标准。

该标准对浓香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行了详细的规定。

以下是关于GB/T 10781.1标准的

一、标准的定义与范围

GB/T 10781.1标准是关于浓香型白酒的强制性国家标准。该标准适用于以粮谷为主要原料，采用固态法酿造，具有浓香型白酒典型特征的蒸馏白酒。

二、技术要求和分类

该标准规定了产品的感官要求、理化指标等。其中，感官要求包括酒液的色泽、香气、口感等方面，理化指标则涉及酒精度、总酯、己酸乙酯等含量要求。此外，标准还根据产品的特点，将其分为不同的等级，如优级、一级等。

三、试验方法和检验规则

GB/T 10781.1标准规定了产品的检验方法和检验规则。试验方法包括理化检验和感官品评，以确保产品的质量和品质。同时，标准还规定了不合格产品的判定规则和复检要求。

四、标志、包装和存储

标准还涉及产品的标志、包装和存储要求。产品必须按照规定的方式进行包装和标识，以确保消费者的知情权和选择权。同时，正确的存储方式也是保证产品质量的重要环节。

总的来说，GB/T 10781.1标准对于规范浓香型白酒的生产和市场流通，保护消费者权益具有重要意义。它确保了产品的质量和品质，促进了白酒行业的健康发展。