滇池吃喝攻略

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在洱源哪里可以吃到最正宗的生皮
舌尖第一季总导演陈晓卿导演的《风味人间》播出后，网络引发热议与关注，以至于播放量达到3.8亿，豆瓣评分也达到9.4分。
生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮，白语 herl gerd [音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
《风味人间》第二集滚滚红尘中，开篇便是大理洱源的生皮的做法，洱源“永乐园饭庄”应邀接受这次美食专访。
《风味人间》第二集滚滚红尘中，开篇便是大理洱源的生皮的做法，洱源“永乐园饭庄”应邀接受这次美食专访。
猪被宰杀，放干血就开始火烧，稻草、松毛最好。
直到猪皮烤得金黄，皮子以及以下两三寸的部位烤到半熟。将稻草燃尽剩下的草木灰捂满整个猪身，保留10分钟左右，生皮才能很好地保留稻草的自然香气。
用菜刀刮去表皮上的稻草灰倒上水来清洁，这时的猪不再是黑乎乎的了，呈现出被烧制后的金黄色，很是诱人。
开始切生皮，切生肉是特别考验刀工的一件事，一般都是请客的人早早安排好人专门料理这件事了。这些人要刀功好，切丝的技艺高超才行。
醮水很关键，水生皮好不好吃就要看这蘸水做得好不好了。
嘴馋了，那就赶紧去揭秘中的这家洱源生皮尝尝。
永乐园饭庄
地址：洱源县三营镇永乐敦子村（214国道原洱源水泥厂岔路口），距洱源县城6公里。
滇池吃喝攻略
滇池是中国云南省的一座淡水湖泊，拥有美丽的自然景观和丰富的美食文化。以下是一些建议的滇池吃喝攻略：
1. 品尝滇池湖鲜：滇池是中国最大的淡水湖泊之一，湖中的鲜鱼和虾蟹非常有名。可以选择去滇池周边的湖鲜餐厅品尝新鲜的湖鲜美食。
2. 尝试云南特色菜：滇池周边的餐馆提供各种云南特色菜肴，如云南过桥米线、风味火锅、烤全羊等。这些菜肴以其鲜美口感和辣味闻名。
3. 品味滇池龙井茶：滇池附近的洱源县是云南著名的龙井产地，可以在当地的茶园品尝到正宗的滇池龙井茶。这种茶具有清香、鲜爽的口感，是云南茶文化的代表之一。
4. 享受滇池美景：在滇池畔的餐厅或咖啡馆品尝美食的同时，欣赏滇池湖光山色也是一种享受。可以选择就餐时选取湖景位置，或者在附近的观景平台上欣赏滇池的美景。
5. 体验野味：云南省以其丰富的野生物种而闻名，滇池周边也有一些提供野味的餐厅。如果喜欢冒险尝试新鲜的食材，可以品尝一些野生动物的菜肴。
总之，滇池的吃喝攻略主要包括品尝湖鲜美食、尝试云南特色菜、品味滇池龙井茶、欣赏美景以及体验野味。希望以上建议对您有所帮助！
到大理古城必吃的推荐
喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑是喜洲镇最著名的小吃，口味甜咸，制作时用荞面制作，外皮香酥，里面绵软香甜。喜洲粑粑是喜洲镇最具特色的小吃之一，十块一个，咸口的加肉末，甜口的带一点玫瑰发酵的酒香，更有特色。在喜洲古镇可以买到喜洲破酥粑粑，味道都不会差到哪里去。如果想吃正宗的，可以去喜洲古镇寻觅。
砂锅鱼
砂锅鱼用农家放养的土鸡熬制老汤，将鱼和鸡汤放入砂锅中，再配以海参、鱿鱼、虾仁、干贝等海味和冬菇、鸡枞、冷菌、竹笋、木耳、玉兰片等山珍以及火腿、蛋饺、豆腐、猪肝、肉片、肉丸、腊鹅等配料多达十余种，用文火慢慢烹制。
烤乳扇
大理古城里的烤乳扇是一种用牛奶和鸡蛋制作而成的特色糕点，外形像扇子，因此得名。制作方法很简单，就是将牛奶、鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，然后放入烤箱中烤制。烤乳扇口感酥脆，香甜可口，是大理古城的一道特色美食。除了烤乳扇，大理还有许多其他美食，如烧饵块、豌豆粉、洱源雕梅、南涧锅巴油粉、漾濞卷粉、鹤庆米糕等，每一种都不同的口味，值得一一品尝。