2、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分;
3、将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用;
4、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟，放入牛油融化;
5、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒，炒出香味后转小火;
6、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分钟，炒制辣椒微微发白，水汽变干;
7、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右;
8、出香后放入花椒黑胡椒小火炒香，放入冰糖、鸡精、盐，炒干水汽后关火。麻辣火锅底料制作完毕。
9、加入事先熬制好的高汤，开火煮沸，即可烫食各种菜品了。
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麻辣火锅底料做法步骤
12、待牛油熔化之后，放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖（提鲜）翻炒；13、炒好的底料留在锅内，加入熬好的高汤，电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；14、喜欢涮什么食材就选择什么食材，提前准备好！
麻辣火锅底料家庭做法和配方
1、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分;2、将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用;3、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟，放入牛油融化;4、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒，炒出香味后转小火;5、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分...
麻辣烫火锅底料做法
麻辣烫火锅底料做法：1. 准备食材：花椒、干辣椒、姜、蒜、香叶、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、丁香、山奈、甘草、鸡精、盐、酱油、料酒、糖、鸡油。2. 将花椒、干辣椒、姜、蒜、香叶、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、丁香、山奈、甘草用油煸炒出香味。3. 将煸炒好的香料放入砂锅中，加入适...
麻辣火锅底料的做法
麻辣火锅底料的做法：材料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、油、盐、味精、鸡精。步骤：1. 将花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶放入锅中炒香。2. 将炒香的香料放入研磨机中磨成粉末。3. 锅中倒入适量油，加入磨好的香料粉炒香。4. 加入适量盐、味精、鸡精调味即可。
麻辣味火锅底料做法
麻辣味火锅底料做法：材料：花椒粒 50克干辣椒 100克八角 5个桂皮 1段生姜 1块大葱 1根蒜 1头料酒 50毫升盐 适量食用油 适量步骤：将花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、大葱、蒜分别洗净备用。将干辣椒去掉蒂头，切成段。将锅烧热，加入适量的食用油，放入花椒粒、干辣椒段、八角、桂皮、生姜、...
麻辣火锅底料的做法
教您麻辣火锅底料的家常做法，如何做麻辣火锅底料才好吃 1.先准备好一切材料。2.把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。3.炒到各原料9分干。4.将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。5.花椒用热水泡涨。6.准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、...
饭店麻辣火锅汤底做法和配方
1、准备植物油10g，黄酒5g，料槽酒5g，花椒油5g，豆瓣酱5g，豆豉末5g,花椒5g，辣椒5g，辣椒面5g，八角5g，生姜5g，大蒜5g，冰糖1块，筒骨1根。2、准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用。锅内上水，烧开放入排骨，再加入适当的料酒，焯好水之后清洗干净泡沫待用。3、锅内上水，放入筒骨，生姜片...
麻辣火锅底料的做法
麻辣火锅底料是一种辣味浓郁的调料，以下是一份简单的麻辣火锅底料的制作方法：材料：- 干辣椒片（根据个人口味确定数量）- 花椒粒 10克 - 蒜蓉 30克 - 姜蓉 20克 - 料酒 30毫升 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 酱油 适量 步骤：1. 将干辣椒片放入锅中，用中小火炒煮至香气散发出来。2. 加入...
麻辣火锅底料的做法和配方
首先要准备好葱、姜、蒜、花椒、麻椒、豆瓣酱、干辣椒这些材料。然后热锅烧油，放入花椒、麻椒翻炒至有香味。3、接着加入切好的葱、姜、蒜同样炒香，再倒入豆瓣酱炒出红油，这时我们就可以往锅中加入干辣椒和适量的清水煮开，最后放盐、酱油调味，麻辣火锅底料就做好了。
麻辣火锅底料的做法
麻辣火锅底料的做法如下：1、先将葱姜蒜用清水冲洗干净，然后切成葱段、姜片和蒜片，注意要控干水分。随后准备好家里的炒菜锅，倒入足量的食用油，加热到五六成热的时候，先将葱段、姜片和蒜片放入煸炒，将这些食材充分炒出香气。2、随后将花椒和豆瓣酱加入翻炒，注意用小火加热，等到豆瓣酱炒开...
