粗粮： 粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
细粮： 稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。
拓展资料
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。
大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。所以，人们只要一吃到“细粮”，就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。
除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。
粗粮中含有较多的食物纤维，有利于解除老年性便秘。但长期进食过多的高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致心脏、骨骼等脏器功能以及造血功能受到影响，发生贫血，降低人体免疫力。
玉米、小米、大豆等单独食用不如将它们按一定比例混合食用营养价值高，因为混合可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、大米小米粥、荞麦面白面馒头、豆面白面面条等，都是很科学的粗细粮搭配混吃食物。
另外，在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢水平，所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
其中稻米、小麦为细粮，而米面以外的粮食例如玉米、荞麦、燕麦、大麦、小米、高粱、薯类、大豆等都称作杂粮或粗粮。
种类：谷物类、杂豆类、块茎类
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、高粱等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、青豆、黑豆等
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
简介：一般指大米和面粉以外的粮食
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五谷中的细粮——水稻
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粗粮：指五谷杂粮，主要包含以下三类：一、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；二、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；三、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。细粮：指加工后的成品粮，如面粉、大米等食粮，与粗粮相对。
古代粮食等级怎么划分,五谷杂粮都代表什么,粗粮和细
1. 古代粮食等级的划分因时期和文献而异，通常包括稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类在内的五谷杂粮被视为主要粮食作物。2. 粗粮指未经过精细加工的谷物，如玉米、高粱、小米、燕麦和荞麦等，这些谷物富含膳食纤维、矿物质、维生素和抗氧化物，营养价值较高。3. 细粮则指经过精细加工的谷物，如精米和精面，...
粗粮和细粮区别是什么
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱以及各种干豆类，如黄豆、青豆等；而细粮一般指面粉、大米等。“粗粮”是相对于稻米、小知麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有...
五谷杂粮指的都是什么?
解答：现代五谷杂粮的概念：1）现在通常所说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米。2）习惯上，人们把城市居民日常吃的米和面粉称做细粮，将米和面粉之外的玉米、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。
五谷是粗粮吗
五谷是什么？
五谷杂粮是指那些,对人身体有什么好处?
五谷通常是指：水稻、小麦、玉米、大豆、薯类~五种！
什么是粗粮和精粮
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮有玉米、紫米、高粱米、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆、青豆、赤豆、绿豆、番薯、山药、马铃薯等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。精粮原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。
粗粮是什么?
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同...
五谷杂粮和粗粮是一回事么?
因而五谷杂粮中，五谷包括了杂粮，而杂粮包括的作物有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦即裸燕麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(即红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。杂粮可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属杂粮。...
什么是粗粮
除了小麦和稻类。粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高梁、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。什么叫细粮？细粮有稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。
