工具/原料
芝麻
烧饼
方法/步骤
这样做出来的烧饼,表皮酥脆,里面松软可口,非常的好吃,大家快来试试吧!
首先盆中加入500克的面粉,大约三人份,5克的酵母,10克的白糖,白糖可以促进酵母的发酵,缩短制作时间
用筷子搅拌一下,倒入250毫升的温水,边倒边搅拌,水温大约40度左右,这个温度是酵母最活跃的温度,搅拌成絮状之后,用手揉成团
揉至没有干面粉的时候,加入少许的植物油,加入油,可以使做出来的烧饼更加的蓬松。等到油被面团充分的吸收就可以了,接下来盖一层保鲜膜,常温下自然发酵15分钟左右。
面团发酵的过程中来做一下油酥,加入两勺的面粉,一勺的盐,还有一勺的五香粉,分两次浇入热油,轻轻地搅动,将面粉化开,搅拌成糊状就可以了,放到一边备用
15分钟之后撕开保鲜膜,将醒好的面放到案板上,撒上一层干面粉,用手按压成饼状,然后用擀面杖将面饼擀薄
擀成约五毫米的厚度就可以了,将调好的油酥倒到面皮上,用刮板均匀的刮开。油酥抹匀之后,将面皮卷起,边卷边按压,让面皮贴合得更紧实一些,卷好之后,将面团掐成大小均匀的剂子。
在剂子上撒上少许的清水,由外向内收口,将剂子团成圆形的饼坯,再次抹上清水,蘸上白芝麻。在另一面也抹上清水,粘上一层白芝麻,轻轻的按压,让芝麻粘得更牢一些。
饼坯全部做好之后,在温室下二次醒发半个小时,将平底锅预热五分钟,刷上一层油,油热下入饼坯,开中小火慢煎,一面煎至定型微微发黄,翻面煎另一面。
两面都煎至金黄,表皮酥脆,这个时候就可以了。这样芝麻油酥烧饼就做好了,是不是非常简单呢?
烧饼的做法,芝麻烧饼怎么做好吃,芝麻烧饼的家常做法
教你做芝麻烧饼
芝麻烧饼的做法
1、先把面粉,小苏打和干酵母拌匀,用21度的水温倒入,和成面团。2、在面粉中倒入酱油,用清水合成面浆。3、将花椒面和茴香粉倒入芝麻酱里,再倒入香油和油混合拌匀。将面团擀成薄面皮,均匀涂抹上芝麻酱,卷成长条。把面粉分割成均等剂子,再做成烧饼坯,裹上蘸料,撒上芝麻。将烧饼放入预热好的烤...
北京芝麻烧饼做法
北京芝麻烧饼是一种传统的北京小吃,下面是制作芝麻烧饼的做法:材料:- 中筋面粉:300克 - 温水:适量 - 黄油:20克 - 白芝麻:适量 步骤:1. 将面粉加入一个大碗中,慢慢加入温水,同时用手揉搓面粉,直到形成一个干湿适中的面团。2. 将面团放在案板上,继续用手揉搓几分钟,直到面团变得柔软光滑。
正宗芝麻烧饼的做法
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电烤箱做饼子的方法?
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老北京芝麻烧饼的做法
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芝麻烧饼的家常做法
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芝麻烧饼的家常做法 怎么芝麻烧饼
精盐、花生油搅匀,备用。5、将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。6、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。
满口香芝麻烧饼做法:
首先,将自发面粉揉搓成柔软的面团,这是制作满口香芝麻烧饼的第一步。接着,准备芝麻酱,加入适量的盐进行调味,然后慢慢加入水并搅拌均匀。接着,添加五香粉,继续搅拌,直到形成稠度适中的芝麻酱。与此同时,另外制作油酥,通过将油和少量面粉混合而成,与芝麻酱混合在一起,为面饼增添丰富的口感。在...
芝麻烧饼鉴赏
芝麻烧饼鉴赏1 芝麻烧饼的用料 油皮:低筋粉 110克 玉米油 35克 白糖 10克 水 48克 盐 1.5克 油酥:低筋粉 75克 玉米油 30克 细砂糖(夹心) 适量 芝麻、蛋液 适量 芝麻烧饼的做法 步骤1、油皮材料称好放进容器中 步骤2、油酥材料也在容器中称好 步骤3、油皮揉成光滑的面团,油酥揉搓细腻...