清朝皇宫大年三十要吃素馅饺子，这有何缘由？

Answer 1

大年三十吃素馅的饺子，是因为相传在当时建立后金时，为了表示惋惜和忏悔，吃素馅的饺子来纪念他们，后来人们为了歌颂先人的功德，也效仿他们吃素馅的饺子。

无论是天子还是臣民，或是黎明百姓在过节的时候都会吃一些比平时好上很多的食物来纪念这个日子，基本上都是无肉不欢，但是唯独大年30的晚上是一个例外，人们都要吃素馅的饺子，不是因为家里穷，而是因为有这样的风俗去纪念它的特别意义。

当清宫也有吃素的时候时，在大年三十的那天吃素食饺子，这意味着明年，它将根据天堂的含义在新旧之间交替。时当努尔哈赤率十三副遗甲起兵创立后金时，他们杀死了太多无辜的生命。这样做是为了这些无辜的生命的死亡而忏悔反省。

皇宫一直维持除夕夜吃饺子的习俗，以表达祖先开拓功业的艰难困苦。那个时候，在北方的冬天，很难看到新鲜的蔬菜，饺子的馅主要是马齿，黄花菜，木耳，蘑菇，笋，干面筋，豆腐和鸡蛋等干蔬菜，但是尽管如此依旧可以做出美味佳肴。

作为一代君王，懂得感叹，战争给人民带来的生灵涂炭，并为了纪念他们而出出表率，这是十分值得称赞的事情，这样的君王值得我们为他歌功颂德，用吃素馅儿的饺子来纪念这样的事情，今年这样的的君王，我认为是非常值得的。

Answer 2

清代皇帝在除夕夜却要带头吃素馅饺子，而且整个紫禁城及京城各大王府在除夕夜吃的这顿饺子，也必须是素馅的，却是为何？

原来，根据祖宗留下来的规定，当年爱新觉罗·努尔哈赤以13副铠甲起兵，发布“七大恨”讨明檄文，表示与明朝有不共戴天之仇，只是打仗就要死人，经过多年浴血奋战，死伤无数。

努尔哈赤为了纪念这些跟随他出生入死的满洲兄弟，只吃素馅饺子，等入关之后，这一不成文的规定更多的是象征意义，所以就把吃素馅饺子放在了最重要的场合——除夕夜，素馅以蘑菇、木耳、马齿苋、笋丝、面筋等为主。清代中期以前的皇帝都严格遵循这一规矩，而且吃饺子时有各种讲究的。

除夕夜，皇帝根据祖宗规制，进行一系列开笔、祭奠、瞻拜礼仪，然后到乾清宫吃饺子，每经过一座宫门，太监便放一挂鞭炮，事先来到昭仁殿的御膳房太监们，根据鞭炮的声音由远及近，掌握煮饺子的时间。

过年吃饺子是中国人的传统习俗，除夕夜是新年与旧年交接的时刻，称“交子”，饺子谐音岁更交子，于是便形成了这一千年不变的习俗。

皇帝也是人，过年也要吃饺子，满清发迹于白山黑水间，本不吃饺子的；顺治入关后，自然要入乡随俗，饺子不但要吃，而且吃得还非常讲究

每年除夕包素馅饺子祭奠死者。从此,清代宫廷中就留下一条不成文的规矩:除夕夜吃素馅饺子。素馅饺子的馅料以干菜为主。

Answer 3

当年努尔哈赤为了灭明朝，杀了不少人，当然杀的人里多数是坏人，但是也有一些是误杀的，不吃肉馅的饺子，就是为了祭奠那些被误杀的人，是一种忏悔，是对自己犯过错误的一种救赎，就是因为这个，所以清朝皇宫大年三十晚上要吃素馅饺子，后来一直延续着。

Answer 4

据说当年努尔哈赤起兵创立后金时，有太多的无辜百姓牺牲，为了纪念无辜的牺牲者，他登基后便立下除夕夜吃素饺子的规矩。

Answer 5

因为这是爱新觉罗家的传统，好像是为了纪念一场战役中死去的人，并且在古代如果皇帝吃素的饺子的话，其他人也会相仿