已知水在100℃的饱和蒸气压p=101.325kpa

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已知水在100℃的饱和蒸气压p=101.325kPa水的摩尔蒸发焓为40.668kJ/mol。蒸汽压为2.5大气压的高压灭菌锅内温度为120°C。

摩尔蒸发焓是指在摩尔状态下，物质由液体转变为气体时所吸收的热量。在化学和物理领域中，摩尔蒸发焓是一个重要的概念，它与物质的相变过程密切相关。本文将从摩尔蒸发焓的定义、计算方法以及其在实际应用中的意义等方面进行探讨。

拓展知识：

摩尔蒸发焓的定义是单位摩尔物质从液体相变为气体相时所吸收的热量。摩尔蒸发焓可以通过实验测定得到，也可以通过计算得到。在实验测定中，一般采用卡尔－费休法，

即在恒定温度下将液体物质蒸发至饱和蒸气压，通过测量蒸发过程中所吸收的热量来确定摩尔蒸发焓。在计算中，可以利用物质的物理性质和热力学原理来推导出摩尔蒸发焓的表达式。

摩尔蒸发焓的计算方法与物质的性质有关。对于单组分物质而言，其摩尔蒸发焓可以通过醇酸法或称量法等实验方法进行测定。对于混合物而言，可以利用摩尔分数和摩尔蒸发焓之间的关系来计算混合物的摩尔蒸发焓。此外，还可以通过分子动力学模拟等计算方法来获得物质的摩尔蒸发焓。

摩尔蒸发焓在实际应用中具有重要意义。首先，摩尔蒸发焓是物质相变过程中的一个关键参数，它可以用来描述物质的热力学性质和相变特性。例如，对于液体物质而言，摩尔蒸发焓的大小可以反映物质的挥发性和蒸发速率。其次，摩尔蒸发焓在化学工程和材料科学等领域中具有广泛的应用。