你见过哪些别出心裁的经营手段？

Question

4月11日，湖北恩施。81岁的罗爷爷自己创办的“中国最孤独的动物园”，感动众多网友。罗爷爷的孙女将动物园的故事发到网上，用视频给大家展示爷爷动物园的日常，让大家对罗爷爷和他的动物园有了更深的了解。你还见过哪些别出心裁的经营手段？

Answer 1

说到餐饮营销，很多人第一时间能想到的，肯定少不了打折促销的招数。但是如果你只知道打折促销，你的餐饮店必定是开不长久的。其实，除了打折促销外，还有很多绝妙的营销手段是可以尝试的。

那么，现在我们就来看看，餐饮经营中有哪些高明的营销手段。

1.客定价：让顾客看着给钱吃饭

西班牙有个叫罗西的人，经营着一家家庭餐馆。餐馆菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。

罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯，成了富翁。

2.逆向思维：保证喝不醉

经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。

这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。

许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。

3.经济不好却偏要开店

前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条，首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行，不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。



平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。

4.奇名引客：隔壁好

“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”。

对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦。

于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后，开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火。

在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。



Answer 2

1、灵活经营。这种经营方式是指对于外部环境的变化及其不确切性具备随机应变的领导能力。它的特点是，由于不死抱住过去的成功经验，能迅速转向，企业比较“开放”、“感性”丰富，能够迅速看清环境的变化。评价领导人在灵活性方面的潜在能力的指标是：即“干部的年轻化程度‘干部的平均年龄’”和“干部的任期”。

2、核心业务经营。这种经营方式通过不断致力于维持并加强骨干业务的竞争优势地位来确保企业拥有稳固的市场地位。“优胜”企业的特征在于：它们不仅拥有绝对稳固的世界范围的市场，对业务环境和竞争环境的变化十分敏感，而且对商业模式细微的、有时是激烈的革新能够做到当机立断。

3、速度经营。这种经营方式是指“下判断和作决定的速度很快”或“业务程序在‘时间’上具有很强的竞争力”，这些都成为在竞争中占优势的因素。其特征在于，“优胜”企业为实现这种速度经营，不断努力改革业务程序，将“速度经营”作为经营的方法、诀窍、体系，以及判断领导人优劣的标准。“速度经营”把主要着眼点放在提高业务程序的速度，而不是完善信息系统等基础设施。

4、不景气时维持竞争力经营。这种经营方式是指在不景气时能够充分发挥企业力量，从景气恢复的初期阶段开始，就以绝对竞争优势与同行业的其他公司拉开差距。“优胜”企业不单单是从经济周期角度看待经济“不景气”，而是在找到“结构变化因素”的基础上，果断地改变经营模式。“优胜”企业即使在不景气期，也不会一味“畏缩不前”，而会继续积极“投资”，为下一个经济增长期的到来做准备。

有了好的产品，还需要有好的营销手段。这样才能把生意做得更好。那么有哪些好的经营手段呢？自古以来都是“物以稀为贵”，越是量少的东西，越是价值非凡。经营策略中有一种手段与这个道理相近，就是所谓的“限量策略”。通过在供求关系上制造出“供应略低于需求”的假象，营造一货难求的紧张气氛，从而刺激消费者的购物欲望。

　　我们不难发现，很多有名的店铺都是采取限量供应的经营策略。各种大型超市、便利店常常会在海报上标明“限购”的商品，事实也证明了这种方法能够取得很好的效应。它巧妙地运用了消费者的逆反心理，越是稀有的，越是得不到的，那么消费者越是会去关注它，越会想得到它。




　　经营策略好，限量供应也很妙。不管是小店铺，还是大商店，实行限量销售都不失为一种切实有用的办法。这样不仅可以保证自己产品的质量，而且可以让店铺长期保持一种火爆的状态，更深层次的挖掘则是可以让自己的店铺规避风险，在困境中有足够进退的余地。

　　经营策略好巧妙地运用消费者的心理。开一家店铺一定要对于消费者的心理有了解。比如利用限量供应的方式就是给顾客制造一种紧张感，巧妙地利用了他们的逆反心理。这样顺势而发的计策会更快更好地收到想要的效果。

　　看多了别人的经营手段，其实有时候我们反其道而行，反而会有意想不到的效果。开店创业的经营法则不是一尘不变的，而是随着需要而各有不同，这时候就需要商家进行多变通的经营。 有哪些好的经营手段？“顾客是上帝”这句话没错，但是我们开店创业是为了能够赚取到更多的钱，所以这个时候就要懂得在拥挤的竞争中另辟蹊径，选择少有人为，但却又有效的办法。

Answer 3

改变电影院的座位设计!

去过电影院的人，应该都知道，影院的设计基本都是梯形地面，一排排椅子，前面一个台子，一道大银幕，几乎千篇一律，哪有没有人想过改变这种设计呢？其实，很多年之前就有人做出过这样的尝试，而且大获成功。

那还是在上个世纪七十年代，美国有一对兄弟，弟弟叫约翰，哥哥叫吉姆。两兄弟很爱看电影，时间久了，他们突然想出了一个别出心裁的生意点子，他们在佛罗里达州的一个购物中心租下了场地，并投入10万美元，建成了一个不走寻常路的影院。

在这个影院内，观众可以和酒吧的顾客一样，坐在舒服的椅子上一边享受美味，一边悠闲地观看电影。

这家电影院没有成排固定的座椅，而是散放着宽绰的桌椅，店堂内的布置也是大方得体，雅趣天成，一扫传统电影院那种沉滞呆板的气氛。在这里看电影，氛围就像是在家中与亲朋好友相聚一样，很是舒心。

这种别出心裁的酒店式影院一出现，就吸引了人们的注意力，特别是符合年轻人的胃口，虽然也有些弊端，比如稍显吵闹，但总体来说还是好评更多。

很快，第二家酒店式影院又开张了，吉姆和约翰这对兄弟陆续在全美推出了21家这样的影院。进入这样的影院观影，在当时只须付2美元的门票，比一般电影院的门票要少3美元，价格上很有优势。

而且，这样的影院还有一些优势，比如，其盈利不仅是门票，还有各种比传统影院更丰富的食物和饮料。再比如，白天放映电影时，可以将餐厅影院出租，供人们举行会议或产品展示，出租收入也很可观。

人无我有，人有我优，人优我特。做生意，有一种赚钱方法，叫特色经营法，就是不走寻找路，别出心裁，在经营上善出奇招、新招甚至是怪招。做生意，善于别出心裁，能够突出特色，赚钱不难。

思维精进：生意场上，大凡能不走寻找路的生意人，往往不会拘泥于常规，而是能够发挥创造性思维，从一个可能的点出发，进行跳跃式或不规则的思维，一举冲破常规，想出“别出心裁”的经营招数，从而一举打开经营局面。

Answer 4

能用别出心裁的经营手段来拉动消费或者是打动顾客的。每个行业都不同。情商比较高的老板都会。定期。弄一些别出心裁或者很有创意的经营手段吧。

首先在游戏行业作为娱乐为主。他就有很多特别的经营手段。游戏行业要想有大量的客户留存以及吸引客户消费往往都会有升级。及各种为了体验更好升级更快的消费设定。但是呢游戏中的成功和精力。以及现实是几乎完全分开的，因此对于不喜欢游戏的人群来说，就会有一种玩游戏就是浪费时间的感觉。于是乎，可能为了吸引这类人群或者为了满足大众的更多体验，不同角色职业的好奇心。就出现了很多角色成长职业体验的游戏我觉得这类游戏就挺创新的或许客户留存不高但是受众足够的广。有了流量就好，接广告。之前玩过一款职业体验游戏。就是那种911接线员。它就是一款模拟911接线员的工作你需要通过给予求助者现场应急指导和分配救援力量来处理各种险情的游戏。你可以自由选择地图，每个地图会根据情况面临不同的险情，然后部署自己的队伍。可雇佣的人员有消防员医生和警察等。购买面对不同事件需要的救援装备当你完成当天事件后会根据当天处理情况，生成报告。这款游戏在创意性和现实性上就独树一帜。虽然存在一定重复性且完整体验游戏时间较短的问题但是它实用性高玩起来又不费时。

还有一些线下的零售店，他们。也经常。搞一些别出心裁的经营手段。你看现在那种一元店两元店或者是五元店。虽然现在这种店不少，但是感觉之前挺多的了解他们的经营手段后觉得也是挺巧妙的，她其实走的就是舍小取大的促销策略。从表面上看是顾客可以只用一块钱就买到十几块，甚至几十块的商品。可是。地上是通过这种方式吸引非常多的客流量。而真正低价的商品是限量的每天的广告内容是这样写的。70款日常用品。通通一块钱每日限量500份售完即止。可进店后琳琅满目的商品。会刺激你的购买欲进店后购买其他商品的可能性是非常大的。当年很多小商品店家都用超值一元的营销策略让客流量增加了十几倍。销售量也跟着提升了好几倍。老板也让在一元商品上亏损的钱就在其他不打折商品上赚了回来。

一些餐饮也经常搞一些别出心裁的经营手段。例如。在本店储存一定的现金。每次可以打八折。然后还要赠送礼品。吃一碗面，十元钱。那么。你提前存储钱，以后你的面积变成了八元，然后还赠送你一盘小菜。这种手段也是一种。很好的经营手段。让很多客户提前就把钱存进了你的店里。总之经营手段五花八门。都是为了利益。

Answer 5

这个问题我就从不同行业来说说，我觉得别出心裁或者很有创新的经营手段吧。

游戏行业

大家都知道，游戏作为娱乐为主，想要有大量的客户留存与吸引客户消费，往往都会有升级及各种为了体验更好、升级更快的消费设定，但是呢在游戏中的成功和经历，和现实是几乎完全分开的，因此，对于不喜欢游戏的人群来说，就会有种玩游戏就是浪费时间的感觉。于是乎，可能为了吸引这类人群，或者为了满足大众的更多的体验不同角色、职业的好奇心，就出现了很多角色成长、职业体验的游戏，我觉得这类游戏都挺创新的，或许客户留存不高，但是受众足够的广，有了流量就好接广告了啊！

之前就玩过一款职业体验游戏-911 operator（911接线员），他就是一款模拟911接线员工作，你需要通过给予求助者现场应急指导和分配救援力量来处理各种险情的游戏。你可以自由选择地图，每个地图会根据情况面临不同的险情。然后，署自己的队伍，可雇佣的人员有消防员、医生和警车3中，购买面对不同事件需要的救援装备，当你完成当天事件后，会根据当天处理情况生成报告，这款游戏在创意性和现实性上就独树一帜，虽存在一定重复性且完整体验游戏时间较短的问题，但是，他实用性高，玩起来又不费时。

线下实体零售店

就是那种1元店、或者10元三件的那种店，虽然现在这样的店铺少了，但是感觉之前挺多的，了解了他们的经营手段后，觉得也是挺巧妙的，它其实走的就是舍小取大的促销策略，从表面上看，是顾客可以只用一块钱就买到十几块甚至几十块钱的商品，可实际上是通过这种方式，吸引非常多的客流量，而真真低价的商品是限量的，每天的广告内容是这样写的：70款日常用品，通通一块钱！每日限量500份，售完即止！可进店后，琳琅满目的商品摆设会刺激你的购买欲，进店后购买其他商品的可能性是非常大的，当年很多小商品店家都用“超值一元”的营销策略，让客流量增加了十几倍，销售量也跟着提升了好几倍，老板也让在一元商品上亏损的钱就在其他不打折商品上赚回来了。

餐饮

要说的这个经营方式，是听别人说的，但是，我自己也曾构想过，当我有钱时要开一家这样的餐厅的理想，那就是，一家餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，支付方式是“随你给多少。”意思就是让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。