农村开个小酒厂需要环评手续吗

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您好，是需要做环评的。一个项目需要不需要环评，以及环评是报告书还是报告表是根据国家环保部的《建设项目环境影响评价分类管理名录》所规定的来的。
根据2015年6月1日起执行的新的《建设项目环境影响评价分类管理名录》中规定，酒精饮料及酒类制造中，有发酵工艺的需要编制环评报告书，其余的需要编制环评报告表。所以，制备酒是需要编制环评的。