米兰有哪些令人赞不绝口的特色美食？

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在米兰，美食爱好者可以享受到各种令人垂涎欲滴的特色菜肴。以下是米兰的几道招牌美食：
1. **米兰风味炖饭（Risotto alla Milanese）**：米兰炖饭以其金黄色的外观和浓郁的口感著称，主要原料包括特选的阿博里奥米、黄油、鲜美的高汤、洋葱以及珍贵的藏红花。每一口都让人难以忘怀。
2. **奥索布科（Ossobuco）**：这道标志性的米兰菜肴采用牛腿骨中的精华部分，搭配洋葱、胡萝卜和香醇的葡萄酒烹制而成。它的名字意为“肥美的骨头”，的确，这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值极高。
3. **帕尼托的卡纳松（Caneson della Pianura）**：这款米兰传统甜点形似小船，内部填充着丰富多样的果酱或巧克力酱。它的外皮酥脆，内里甜美而不腻口。
4. **米兰式薄饼（Pizza alla Milanese）**：与传统的那不勒斯披萨相比，米兰式的薄饼更为轻盈、柔软，更像是一片精致的面包。它通常搭配番茄酱、精选奶酪和多种肉类，层次丰富，口感丰富。
5. **布雷萨奥拉（Bresseola）**：这种来自布雷萨地区的风干牛肉，以其独特的风味和细腻的肉质闻名。它是米兰人餐桌上的常客，深受喜爱。
6. **巴菲奥（Baffo）**：这道传统的米兰鱼肉饼，以鳕鱼为主要材料，口感滑嫩，营养丰富，是米兰海鲜美食的代表。
7. **米兰式香肠（Salame Milano）**：这款香肠选用优质猪肉制成，口感和质地都经过了精心调配，是米兰人饮食中不可或缺的一部分。
8. **米兰式奶酪（Formaggio di Milano）**：产自米兰的这款奶酪，质地醇厚，营养价值高，是米兰人喜爱的乳制品之一。
每一道美食都承载着米兰人的自豪和城市的文化精髓。若您访问米兰，不妨尝试这些美食，亲自体验这座城市的饮食魅力。