温州订婚中的“六样”都指什么？

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在温州方言小说《巷弄夹儿里的天空》提到，以前温州市区人娶亲，订婚那天男方要给丈母娘家送上六样：两条鲫鱼板儿，两刀三层肉，一头黄草鸡儿，一对小猪肚儿，五斤龙眼，十斤花蚶；然后女方会回盘，有江西碗、荔枝、桂圆、红枣等。郊县习俗相差不大，具体东西可能稍有差别。 如今，生活节奏加快，繁琐的订婚和结婚名目大多被简化，订婚“六样”也悄然改变。现在市区较流行订婚“六样”的“版本”有：男方以现金代替鸡鸭鱼肉等六样，而女方则准备好六大盆的果子和糕点，在订婚那天连同碗碟一起回给男方。因此，如今的订婚“六样”一般指女方回礼的果子和糕点，具体包括橘子(谐音“吉”，也可用瓯柑)、鸭梨(谐音“利”)、红枣、花生(寓意早生贵子)、喜饼、椒盐糕(寓意年年高)。现在还有专门定做订婚“六样”的店，较有名的是市区西城路菜市场入口一家“糖儿店”，生意非常红火，需要提前预定。此外瓦市巷菜市场也有糖儿店定做订婚六样。如果橘子未成熟，一些店里就用石榴替代，石榴多子，同样寓意早生贵子。 然而“订婚六样一样要用多少东西或斤两，吾报给你听。两条鲫鱼板儿，两刀三层肉，一头黄草鸡儿，一对小猪肚儿，五斤圆眼，十斤花蚶。” 封建社会，年轻人在订婚前有两个定，先是“小定”，再“大定”。“小定”是在两家合婚后，由媒人到双方议定聘礼，然后举行一个仪式叫作“小定”。旧社会的“小定”，一般聘礼是以金银为重，普通是金戒指一双，礼饼四包，还有鸡、鹅、鱼、肉等四样儿。女家要有回盘，有江西碗、荔枝、桂圆、红枣等。特别是这江西碗一定不可缺少，因“碗”字跟温州话的“稳当”的“稳”字同音，认为吉祥。据讲，男方收到女方的江西碗后，要保藏到结婚那天拿出来使用。小定以后还要进行“送日”和“定亲”。男方选定结婚的日子后，通知女方，这就叫作“送日”。送日时要送金银首饰、猪肉以及彩饼等。送日以后再进行定亲，定亲也叫作“大定”。这时，男方要送去两份龙凤柬帖（温州人俗称缘柬），一份给女方，另一份留有姓名空格，给女方家长填名的。女方收到男方的婚书后，再将所填的婚书装入原帖的盒内送还男方。 今天，我们说指的送“六样”多是这个时候。这时，定亲双方的礼品就不少了，男方送去的是鸡、鱼、猪肉、荔枝、桂圆、北枣、栗等“六样”，份量要比小定多一倍，还有一对银手镯和衣料。女方回盘一般都是花色物料及彩饼等四样东西。但也有些女方人家为了表示自己有钱，回盘的礼品相反多于男方也有。大定之后，到结婚之前，男方还要送东西给女方，不过送的是一样东西，叫作“糖金杏”、糖金杏就是糖做的“石榴”。不过这不是石榴果实，是把糖煎成浓汁，染成红色，然后用模型压出石榴形状，待冷却后而成。