油会起泡沫什么原因，要怎么解决

Answer 1

因素有二，一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。

油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。

拓展资料：

炸东西起泡沫解决办法：

直接拿汤勺撇出来那些沫；

放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。

参考资料：食用油 百度百科

Answer 2

原因：
1.花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质

2.油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用

3.压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。

方法：
1.油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱
2.把油高温加热过一遍去除里面的水分，之后经过沉淀再使用

3.有种叫做消泡剂的东西，不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品。

Answer 3

花生油起沫的原因：
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发

追问

要怎解决

追答

　　怎么去除花生油沫：

　　将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

　　将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

　　有时在跟朋友讨论时朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

Answer 4

原因：
1.花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质

2.油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用

3.压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。

方法：
1.油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱
2.把油高温加热过一遍去除里面的水分，之后经过沉淀再使用

3.有种叫做消泡剂的东西，不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品。

Answer 5

油起泡沫因素有二，一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。

油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。