姜蒜爆香后放入虾，放入蚝油、白砂糖、盐、酱油等调料爆炒，炒至虾变色即可出锅，下面介绍具体做法：
主料：虾280g
辅料：姜片2片、蒜头2瓣、青辣椒50g、红辣椒50g、小葱15g、油、蚝油、白砂糖、盐、酱油适量
制作步骤：
1、虾把虾头摘掉，洗干净后沥掉水分；
2、青辣椒和红辣椒洗干净后去籽，切成辣椒块；
3、小葱洗净切段、姜片切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
4、锅中热油，加入姜丝和蒜末炒香，再加入处理好的虾大火炒熟；
5、加入青辣椒和红辣椒块大火翻炒一下；
6、适量蚝油、白砂糖、盐、酱油加入锅中，翻炒均匀；
7、最后加入葱段大火翻炒一下即可出炉；
8、成品图。
注意事项：
1、配方中用的是海虾，可按照个人喜好挑选虾的种类；
2、虾不要炒过久，会导致肉质变老。
爆炒虾仁应该怎样烹饪色香味俱全?
爆炒虾仁是一道色香味俱全的经典中式菜肴，其关键在于快速高温的烹饪手法和新鲜的食材。以下是详细的做法：准备食材：首先需要新鲜的虾仁，选择肉质紧实、色泽鲜亮的虾仁为佳。将虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，以保证炒制时能够迅速上色。同时准备好适量的蒜末、姜末、葱花，这些配料能增加菜肴的香气。腌制...
爆炒小龙虾怎么做色香味俱全?
准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的。选择活蹦乱跳、壳色鲜亮、无异味的小龙虾。此外，还需要准备适量的蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子刷洗龙虾的壳和腹部，清除污垢。剪去虾须...
怎样做油爆虾口感香而不腻?
控制油温：油爆虾的关键在于油温的控制。油温过低，虾容易吸油变得油腻；油温过高，则容易将虾炸焦。一般来说，油温控制在180-200摄氏度左右最为合适。可以用一根筷子插入油中，看到周围有细小的气泡快速上升，即为合适的油温。快速爆炒：将虾下锅后，要迅速翻炒，使虾均匀受热，这样可以避免虾肉局部过...
怎么爆炒虾
当虾已经烹饪完成时，现在把它们安排在餐盘上。放一些青菜叶、柠檬片和香菜，这将会让这道炒虾菜更加美味。撒上少许葱花、香菜碎和半边柠檬汁，这让菜色的色香味俱全。你的虾菜品已经完成了。总结：在准备烹饪虾料的时候，需要尽可能地让所有的虾材料和调味料混合在一起。当蒸气和香味开始从锅内升起，...
葱爆大虾怎么做才有绝妙的口感和味道?
火候掌握：整个烹饪过程中，火候的掌握至关重要。火太小，虾肉容易出水，影响口感；火太大，则容易将虾炒老。因此，需要用旺火快炒，控制好时间，使虾肉刚好熟透，保持鲜嫩。出锅：将炒好的葱爆大虾迅速装盘，趁热食用，这样能最大程度地保留虾肉的鲜嫩和葱的香味。总结：葱爆大虾的绝妙口感和味道...
油爆虾怎么做营养丰富、色香味俱全?
选择新鲜的虾仁，新鲜的虾肉质地鲜嫩，营养丰富。控制好油温，避免虾仁炸过头或者油温过低吸油。炸虾时不要过度搅动，以免虾仁破碎。爆香辅料时火候要快，以免烧糊。通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、色香味俱全的油爆虾。这道菜色彩鲜艳，虾仁鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或者宴请客人时...
爆炒青虾的烹饪技巧是什么?
爆炒青虾是一道色香味俱全的美食，其烹饪技巧关键在于掌握火候、选材和调味。以下是一些详细的烹饪技巧：选材：选择新鲜的青虾是制作美味爆炒青虾的前提。新鲜的青虾肉质鲜嫩，口感更佳。在选购时，应注意虾的颜色、气味和弹性。优质的青虾色泽鲜艳，呈青绿色，无异味，且身体有一定弹性。处理：将青虾洗净后...
清炒虾仁怎么做口感Q 弹、虾仁饱满?
清炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，要做出口感Q弹、虾仁饱满的效果，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的虾仁是关键。新鲜的虾肉质紧实，色泽鲜亮，无异味。最好选择中等大小的虾仁，这样炒出来的虾仁既有弹性又不会过于细小。处理虾仁：将虾仁洗净后，用厨房纸巾轻轻吸干水分。然后用刀背轻轻拍打虾仁...
做清炒虾仁有哪些好吃的诀窍?
清炒虾仁是一道色香味俱全的菜肴，以鲜嫩的虾仁和爽脆的口感著称。要想做出好吃的清炒虾仁，以下是一些实用的诀窍：1. 选材关键 新鲜虾仁：选择新鲜、质地紧实的虾仁，这是基础中的基础。新鲜的虾仁色泽鲜亮，肉质弹性好，烹饪后味道鲜美。辅料匹配：根据个人口味，可以选择适量的蒜末、姜丝、葱花等增加...
有什么技巧可以使葱爆油虾更加美味?
葱爆油虾是一道色香味俱全的中式菜肴，主要原料是虾和大量的葱。要使这道菜更加美味，可以从选材、处理虾、调味和烹饪技巧等方面入手。选材：选择新鲜活虾，最好是肉质紧实、弹性好的大虾。新鲜的虾不仅口感好，而且营养价值高。葱则选择新鲜、葱白部分较长的品种，这样炒出来的葱香味更浓郁。处理虾：...
