宫廷十大糕点

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宫廷十大糕点：桂花糕、枣泥酥、绿豆糕、驴打滚、豌豆黄、茯苓夹饼、雪糕、四喜糕、荷花酥、沙琪玛。

1、桂花糕

桂花糕是已有三百多年历史，是用糯米粉，糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。桂花糕是宫廷剧里面出现率最高的一种糕点。作为中国特色传统小吃，历史悠久，美味爽口。做法简单，并且拥有美丽的历史传说，增添了桂花糕的历史价值。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

2、枣泥酥

据说是满汉全席的菜品之一，也是专门为慈禧慈禧慈禧太后制作的，用红枣和红豆制成，味道香甜可口。

3、绿豆糕

相传绿豆糕是古代端午节的吃食，属消暑小食。按口味有南北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口松软无油润感，南包括苏式和扬式，口味清香绵软不粘牙。

4、驴打滚

这道糕点也是慈禧最喜欢的糕点之一。在古代只有皇亲和贵族才能有机会吃，老百姓是根本见不到的，口感非常的软糯香甜。

5、豌豆黄

这个糕点每个部位都是有豌豆做的，虽然说它的材料和制作方法都有一些简单了，可是在煮它的时候就是非常的复杂，我们既要还要保护口感还要保证它的形状以及味道。

6、茯苓夹饼

茯苓在古代是一种非常好的中药材，不过，它也可以做成非常美味的食材。这个糕点就跟夹心饼干一样，非常好吃，而且里面的颜色也是晶莹剔透的，让人看上去就很有食欲。

7、雪糕

雪糕是宫廷春夏季常备的冰点心，制作原料为奶油、蛋黄、砂糖和适量的鲜奶。加入任何喜欢的莓果，口感爽滑细腻。

8、四喜糕

四喜糕是一款源于江苏邳州传统小吃，它的主要材料是糯米粉、豆沙、核桃和松子，口感甜而不腻，香气四溢。

9、荷花酥

荷花酥因外观形似荷花因此成为中式宴席中常见的一道有着酥层清晰、形美动人、入口酥松香甜，别具风味特点的花式传统糕点，以油酥包裹着枣泥馅料经过油炸后制成的传统特色甜点。

10、沙琪玛

沙琪玛，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。