“煎服”是什么意思？它与“熬”有什么区别？

Question

请教各位：“煎服”是什么意思？它与“熬”有什么区别？
谢谢！

Answer 1

“煎服”的意思是指煎汁服下。

“煎服”和“熬”的主要区别：

一、表达意思不同

1、煎服：指煎汁服下。

2、熬：有烹调方法，把蔬菜等放在水里煮，熬白菜；久煮；耐苦支持。

二、出处不同

1、煎服：出自明代医学家李时珍的《本草纲目·草七·木莲》，“煎服之，亦浸酒。”

翻译：药煎汁服下，并且经过酒水的浸泡。

2、熬：出自唐代诗人王建创作的一首五言律诗《隐者居》，“胡麻慢火熬。”

翻译：胡麻需要用慢火煎汁。

三、应用的语境不同

1、煎服：通常用于中草药服用方法介绍中。

2、熬：通常用于生活中工作、烹饪、意识情感等语境中。

Answer 2

煎中药用水视药量大小而定，一般以漫过药物3cm为合宜。水加入后，泡上30分钟左右在煎。一般先用武火（大火），煎沸后再用文火（小火），保持沸的状态，避免药液外溢及过快熬干。煎药时不宜频频打开锅盖，尽量防止气味走失，减少挥发成分的外溢。一般文火煎25分种左右可以把药液倒出来，然后加水（和第一次想当或少点）再如上法煎一次，把2此煎煮的药液混合后分2－3次/日服用。
对于解表、芳香类药文火不宜煎煮过长（15分左右），避免药性挥发，药效降低。而厚味滋补药益文火久煎，使药效尽出。又如乌头、附子等毒性药益满火久煎，减低毒性。如药物煎胡须弃去，不可加水再煎。
1、先煎：
贝壳类、矿物类、应打碎先煎，煎煮10分钟后再加其他药。如龟板、鳖甲、代赭石、生牡蛎、磁石、生石膏等。还有质轻药量大的药物如芦根、茅根、夏枯草等益先煎取汁，然后以其汁代水煎煮他药。
2、后下
气味方向药主要含挥发油的，如薄荷、砂仁、豆蔻等。
3、包煎
为防止煎后药液浑浊及减小对咽喉的刺激，如滑石、旋复花、五灵脂、蒲黄等。
4、烊化
如阿胶、蜂蜜、鹿角胶、用时先单独加温溶化，再加入煎好的药液中微煮或趁热搅拌，使之融解。
5：另煎
某些贵重药，如人参，切成小片，放入加盖锅内，隔水炖2小时 。

希望对你有用。

Answer 3

煎中药用水视药量大小而定，一般以漫过药物3cm为合宜。水加入后，泡上30分钟左右在煎。一般先用武火（大火），煎沸后再用文火（小火），保持沸的状态，避免药液外溢及过快熬干。煎药时不宜频频打开锅盖，尽量防止气味走失，减少挥发成分的外溢。一般文火煎25分种左右可以把药液倒出来，然后加水（和第一次想当或少点）再如上法煎一次，把2此煎煮的药液混合后分2－3次/日服用。
对于解表、芳香类药文火不宜煎煮过长（15分左右），避免药性挥发，药效降低。而厚味滋补药益文火久煎，使药效尽出。又如乌头、附子等毒性药益满火久煎，减低毒性。如药物煎胡须弃去，不可加水再煎。
1、先煎：
贝壳类、矿物类、应打碎先煎，煎煮10分钟后再加其他药。如龟板、鳖甲、代赭石、生牡蛎、磁石、生石膏等。还有质轻药量大的药物如芦根、茅根、夏枯草等益先煎取汁，然后以其汁代水煎煮他药。
2、后下
气味方向药主要含挥发油的，如薄荷、砂仁、豆蔻等。
3、包煎
为防止煎后药液浑浊及减小对咽喉的刺激，如滑石、旋复花、五灵脂、蒲黄等。
4、烊化
如阿胶、蜂蜜、鹿角胶、用时先单独加温溶化，再加入煎好的药液中微煮或趁热搅拌，使之融解。
5：另煎
某些贵重药，如人参，切成小片，放入加盖锅内，隔水炖2小时 。

希望对你有用。
http://linzhs.51.net/baike-4.htm
http://www.zjol.com.cn/gb/node2/node62000/node63431/node150147/node150161/userobject15ai1534357.html

可以看看。

Answer 4

用量确实太小了，收效会稍慢些，成人按此方量加一倍（大枣例外，不需加太多，原方没有大枣啊，加大枣原因：
1．是恐病人嫌药太苦的缘故；
2．加大枣以护胃气，因苦寒最易伤胃．可谓精妙！！）．
本方宜水煎二次分服，一般一剂药一天早晚各一次服完，
宜饭后温服（因天气渐凉故不宜冷用．）．

按以下第4条一般药物煎法，第5条滤取药液即可．

中药的煎服方法

1．煎药器具：在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等为佳，忌用铁器、铝器、铜锅。因为前者理化性质比较稳定，不易与药物中的成份发生反应，以保证药物的疗效。而铁铜类成份性质较为活泼，易与药物中的成份发生反应，影响疗效。
2．浸泡方法：煎药前，应先将药物放入药锅内，加干净的冷水浸泡药物，加水量以淹没过药面3-5cm，浸泡20-60分钟为宜（过久则药物易发霉变质），这样有利于药物有效成份的煎出。
3．煎煮方法：每剂药煮两次。第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸后，改用中、小火，维持药物沸腾；第二煎加水适量少些(以淹没过药面)，火候同第一煎。煎时最好加盖, 一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖，否则气味易走失，药效降低。
4．煎熬时间：药物煮沸后开始计算时间。一般药物第一煎20-30分钟，第二煎15-25分钟；滋补及质地坚实的药物第一煎40-60分钟，第二煎30分钟左右；解表、理气及质地轻松、芳香的药物第一煎6-15分钟，第二煎5-10分钟。
5．滤取药液：药液煎取量需根据病人的病情、年龄等具体情况决定，成人量约200-300ml，儿童量约为成人的1/4-1/2，即50-150 ml。
6．服用时间：每日一剂，早晚各服一次。上午服用第一煎所煎出的药液，下午服用第二煎所煎出的药液，这样可以使两煎药物在体内的浓度和所起的作用均匀可靠。也可以将两煎药汁混合，分上午和下午两次服用，两次以相隔6小时左右为宜。当天煎的药当天最好服用完，不宜保存。滋补药宜饭前半小时服用；清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用；其它药剂请遵医嘱。
7．服用方法：服用方法分热服、温服、冷服3种，一般而言，发汗解表药和温补药宜温服；祛寒药、治疗关节痛和溃疡病的药宜热服，清热解毒药宜冷服。
8．注意事项：中药包里经常看到用纸或纱布另包的中药，标有先煎、后下、包煎、冲服等字样。一定要按要求去做，否则将影响药物的效果。煎煮过程中视情况可以补加水量，但要不断搅拌，防止溢锅、糊锅。
（注意：熬焦、熬糊药物的药液切不可服用，以免中毒。）

Answer 5

“煎”主要是指用水把中药煲好，一般是先大火煮开，再小火煮三十分钟左右；用在烹调方法上主要是指把肉、鱼放到烧好的油锅里面两面都干烫至可以食用，如：煎鱼。“熬”只要是指熬汤，一般是指把放好食材好的汤汁先大火烧开，再小火慢煮一个半小时左右；在两广地区，熬汤和煲汤几乎没什么区别。