成都的小吃种类很多成都常见名小吃如：钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒鸡、担担面、查渣面、沈小福米线等。既有传统的，也有现代的。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。成都有富有创新精神，这或许就是成都小吃经久不衰的重要原因吧。
胡晓远先生集多年的教学和实践经验编撰的《成都名小吃》一书，不仅从历史、文化及美学的角度，还从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。
该书的出版，对于宣传四川，弘扬四川饮食文化，必将产生重要影响。
成都名小吃的内容简介
1. 成都，这座美食之都，孕育了众多闻名遐迩的小吃。钟水饺、龙抄手、夫妻肺片等，这些耳熟能详的名字，代表了成都传统的味道。2. 成都小吃不仅继承了传统的精髓，同时也不断创新。每一道小吃的配方和制作工艺，都被成都人细心地记录和传承。3. 成都人对于小吃的热情和创新精神，也许是成都小吃能够历...
成都十大传统小吃
简介：成都一道人人皆知的风味名菜，30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。，夫妻肺片是成都最正宗的卤味，肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭。四、担担面 简介：担担面1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面是著名的成都小吃...
成都的著名小吃
成都十大名小吃 [编辑本段]一、陈麻婆豆腐 麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很...
成都著名的十大美食
六、钵钵鸡 钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。七、赖汤圆 赖汤圆是你去成都必尝的甜食，它始创于1894年，...
成都有什么特色小吃?
成都十大名小吃一、陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者...
成都名小吃图书内容简介
胡晓远先生的力作《成都名小吃》以其深厚的教学经验和实际操作为底蕴，这本书的独特之处在于，它不仅从历史、文化以及美学的视角全面解析了成都名小吃的魅力，更从实用的角度提供了详尽的介绍。这种兼具理论与实践的写作风格，在同类书籍中颇为罕见，读者在品味美食的同时，也能收获实际操作的指导，是一本...
成都小吃有哪些名小吃
1. 龙抄手 龙抄手是成都非常有名的一家小吃店，以其鲜美可口的抄手而闻名。推荐理由是其独特的调料和丰富的馅料。剧情介绍：龙抄手的创始人龙师傅，为了让抄手更加美味，不断尝试各种调料和馅料，最终创造出了这道美味佳肴。豆瓣评分：4.5分。经典台词：“龙抄手，味道好极了！”2. 夫妻肺片 夫妻肺...
成都最有名的小吃是什么呢?哪位大哥大姐知道,请告诉我.谢谢.
相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、...
成都的特色美食介绍
1、担担面 担担面是成都著名的传统小吃。制作时，将面粉擀成细薄面条，煮熟后，盛上炒制的猪肉末。成菜特点是面条细滑，卤汁香浓，微辣中带着咸鲜，香气扑鼻，滋味十足。这种小吃在四川地区广为流传，常作为宴席上的点心。2、龙抄手 龙抄手以其皮薄、馅嫩、汤鲜而著称。抄手皮使用特等面粉，加入...
成都特色小吃
成都特色美食小吃有：1、担担面 担担面是四川省成都市的一种著名的传统小吃，属于川菜，因常由小贩挑担叫卖，由此得名。担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，俗称“天下第一面。”2、龙抄手 龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香...
