75头一斤的海参，一般按照纯淡干海参36-40斤出一斤来计算的话，这个海参加工原料就要是一斤两个头的大海参，假设是一斤4个头的海参，则一斤海参会有140头以上，而75头则仅占了一半。
因此，海参头数少，可能是加盐多了，可能是海参本身就大。看不到实物，判断不了品质。
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500克刺参75头的品质好吗
仅通过头数来判断海参的品质是做不到的。75头一斤的海参，一般按照纯淡干海参36-40斤出一斤来计算的话，这个海参加工原料就要是一斤两个头的大海参，假设是一斤4个头的海参，则一斤海参会有140头以上，而75头则仅占了一半。因此，海参头数少，可能是加盐多了，可能是海参本身就大。看不到实物，判...
各位懂海参的请进来看看 这个是刺参吗?
2、将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底),顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香,溅绍酒,加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时,再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参...
刺参 做法有哪些?真、假货有什么区别
每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克,还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为,海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为,高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。 胡椒海参汤 【特点】 清淡爽口,...
海参多少钱一斤?
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刺参 都有什么做法,会买到假货么?
原料：水发鱼翅500克，水发鱼唇、水发刺参、水发猪蹄筋各250克，鱼肚100克，净肥母鸡1只（重1250克左右），金钱鲍6只，猪蹄、羊肘各1000克，猪肚1只（重约500克），净肥鸭1只 （重约1250克），净火腿腱肉150克，鸽蛋12个，净冬笋块500克，花冬菇200克，水发干贝100克，白萝卜1500克，上等酱油...
刺参和海参的区别
口感：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。生长年限：野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。医学界...
海参的食补特点
海参遇油易烂,所以浸泡海参的器皿一定要干净,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。 === 海参的做法 红焖海参 主料: 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。 配料: 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜...
野生海参哪种最好?
1、大连海参 特点：深海底播：产自大连獐子岛冷水海域，生长缓慢，营养积淀丰富、肉质肥厚，刺多，颜色深、韧性好、口感劲道。2、山东海参 特点：大连和山东两地较近，水质和水流也很接近，因此质量相对差不多，但是大连水域温度较低，海参的生长期更长，因此大连海参口感较好。3、南方海参 特点：北参南...
世界上哪的海参最好,我问的是干货
1、海参肘子 【原料】 海参（水发）500克。 带皮肘子800克。花生油400克、精盐15克、姜12克。葱6克、花椒5克、八角5克、桂皮3克、酱油25克、清汤250克、绍酒35克、白糖65克、干淀粉25克。 【制作过程】 将海参顺长劈成片，放入开水中氽一下，捞出沥净水分。大葱切成3厘米长的段，姜...
球参跟其他海参的区别
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