烧饼老掉甚至还贴不住，这是什么原因呢？

Answer 1

烧饼作为北方早餐的必备美食，不仅口感丰富而且很管饱。但是有些人在自己家做烧饼的时候，往往会出现烧饼贴不住的现象。这也让很多人感觉到特别苦恼，而烧饼贴不住的主要原因可能是因为锅壁太过于干燥。可以在贴烧饼的时候，在锅壁四周刷上一层水。这样就会让烧饼粘附在锅壁上，而且烤的过程中也不会掉。

烧饼有哪些吸引人的地方？

虽然它只是一款普通的面食，但是如果在烧饼当中加入自己喜欢的食品吃起来会让人十分上瘾。特别是北方城市，他们就会在烧饼当中加入特别多的食材，像咸萝卜丁、火肠肉末、生菜还有的地方也会在烧饼当中加辣条。只要你想不到没有他们不能加的，这也让北方的早晨过得比其他地区更加丰富。因为他们仅仅只有一块烧饼，就能吃出许多五花八门的方法。

怎样做好一块烧饼？

想要让自己的烧饼吃起来更加酥脆，也要掌握好制作烧饼的方法。首先准备面粉500克，在和面之前要往面粉当中加入适量的酵母和食盐。并且搅拌充分，然后再加入清水活成面团。在和面的过程当中要倒上油，使油和面团充分融合。将和好的面团放入碗中，裹上保鲜膜让面团发酵一段时间，可以发现面团相较之前体积变得更大了。大约过了半小时之后取出面团擀成自己想要的形状，并且依照自己的口味在面饼上面撒盐或者糖。最后在盘子上刷上油，送入烤箱当中就可以了。

制作烧饼的时候可能会遇到哪些问题

有些人控制不了往面粉中加入酵母的量，这样就会让发出来的烧饼偏酸。吃起来的时候口感特别不好，这时候可以向网上的博主学习，严格按照他们的步骤来做。

Answer 2

可以在贴烧饼的时候稍微蘸些水也是可以贴住的，也有可能是因为你的那个灶膛比较脏，所以也是贴不住的。

Answer 3

很可能是因为面和的不是特别的筋道，再或者是因为技术不是特别的好，再或者是因为平时没有什么经验，再或者是因为火候不是特别的到位。

Answer 4

可能是揉面的时候排气没有做到位，有可能是面做不够有韧性，制作烧饼的时候手法不对。